 记者杜学沂：从进城打工谋生到学习饺子制作，从回乡创业开饺子馆到成立临泽县久久聚宝元食品有限公司从事饺子规模化加工，日加工饺子700多斤，把小小的饺子送上了千家万户的餐桌。临泽县妇女陈海霞靠自己的勤劳和智慧，走出了一条创业致富的路子。 隆冬时节，室外寒气袭人，但在临泽县绿色食品加工创新创业孵化园久久聚宝元食品有限公司的生产车间内，十几名工人正忙着包饺子。一张张面皮、装上馅后，在她们灵巧的手中，很快变成形状大小统一的饺子。 “我自己也没想到，小小的饺子竟然会成为我人生的一个转折点，依靠饺子使我走上致富的路子。”说起自己的创业经历陈海霞告诉记者，“我从小就比较要强，初中毕业之后，由于家庭原因，我便开始学裁缝自己开店，结婚后，我们两口子守着裁缝店过日子，日子过得还算不错。但我发现，老公除了卖布料外，闲暇之余就和别人聊天、打牌，为了让丈夫有事做，我决定放弃裁缝事业。当我把自己的想法告诉父母和老公时，他们都强烈反对，在我的耐心说服下，父母和老公最终支持我的想法。很快我们一起外出打工，找到的第一份工作是在酒泉的一家饺子店，打扫卫生、端菜、包饺子一步步做起，边干边积累经验，虽然两口子在一起工作收入还算不错，但是每当夜深人静想起家中一岁多的孩子时，眼泪总是不由自主的就流下来了，我就在想为别人打工，还不如自己创业，我的想法得到了老公的支持。”  说干就干，1998年陈海霞在平川镇开起了自己的饺子店，2000年，他们扩大投资规模，挖鱼池、修建农家院，为了省钱，他们和匠人一起干活。农家院投入运营后，生意逐渐红火起来，正当他们策划准备好好干一场的时候，2003年非典席卷全国，因惧怕非典人们都不敢上街吃饭了，这一下不仅赔了几万元不说，还欠下了一堆外债。“这可怎么办呢？老公说，我们就回家种地吧？这辈子可能就这样子了。但我从小就有一种不服输的想法，我也不甘心就这样。”谈起当时的想法陈海霞说。 但陈海霞并没有灰心，一天她了解到县城某地段有门面要出租的消息，她便拉上丈夫一起去看房子，利用从亲戚朋友处东挪西凑的资金在县城租用门面，开起了火锅店。时间不长，她就发现，虽然在努力做，但总是感觉不能得心应手，又把火锅店改成了饺子店。早晨五点起床，买菜、剁馅、和面、包饺子，每天都要忙到晚上十一点以后，虽然生意很红火，却累垮了身体，只好再次关闭了店铺。之后几年，陈海霞开过熟食店、酒吧，跑过保险，虽然比饺子店轻松，但她却一直没有忘记自己的“饺子梦”。于是，2013年，陈海霞第三次开起了饺子店，凭着良好的质量和别致的味道，他们很快便打开了市场，树立了良好的口碑，饺子馆经营得红红火火。经营过程中，她想到能否将自己做的手工饺子试着外卖，居然大受欢迎，周边一些宾馆、火锅店等餐饮行业都争相预订他们的饺子。  意外的收获让陈海霞很受启发，既然手工饺子这么受欢迎，市场上又不容易买到，为什么不开一家饺子加工厂，这样既做大了自己的生意，又可以让更多的人吃到本地生产的手工饺子。2015年5月，陈海霞创办成立了临泽县久久聚宝元食品有限公司开始小规模加工手工水饺。起初只有四五个工人，产量很小，品种也很单一。随着市场的打开，人员的增加，这时她发现饺子的形状、大小、皮的厚薄、皮馅的比例等问题接踵而至,但陈海霞并没有气馁，而是积极想办法,和工人一起将认为包的最好、最快的饺子拿给顾客试吃评比，经过不断的改进后，将其他员工组织起来进行培训，手把手指导培训。 摸索出一套成熟的管理模式后，“聚宝元”饺子很快在市场上就站稳了脚跟。目前，公司每天生产饺子700多斤，并在张掖五县一区建立销售网点100多家，加盟店8家，而且还打入了酒泉、金昌等周边城市。 公司的壮大和效益的提升并没有让陈海霞满足眼前的成绩，2016年在县政府相关部门的支持下，她进一步扩大生产规模，在县绿色食品加工创新创业孵化园内建成2400平方米的标准化厂房，办公区、操作间、冷冻室、包装间等一应俱全。  “为了确保饺子的质量更好更优，2017年，我将进一步扩大公司规模，开发新品种，流转土地建设无公害有机蔬菜、粮油作物、土猪养殖等原料生产基地，满足更多的市场需求，实现产、供、销一体化，使聚宝元饺子走向更多人的餐桌，并吸纳周边妇女实现就业。”谈起未来的打算，陈海霞信心满满的说。 |
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