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2016年12月25日晚，初雪姗姗而来。读过书中的“融雪烹茶”，历历在目。忙把阳台扫净， 看来“夜扫寒英煮绿尘”就在今夜。 “吴月娘见雪下在粉壁间太湖石山甚厚。下席来，教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南雀舌芽茶与众人吃。正是：白玉壶中翻波浪，紫金杯中喷清香。”这是《金瓶梅》第21回中，吴月娘扫雪烹茶的一段。作者没做艺术夸张，既平实又真实地反映明代社会日常生活的现实。 《红楼梦》中也写融雪烹茶，但凸显的是“雅”。第41回中，大观园的主子们，来至栊翠庵妙玉处品茶。曹雪芹突破古人融雪烹茶的藩篱，写出用玄墓蟠香寺前收的梅花上的雪水烹茶。冷艳香清的梅花雪水烹茶，真是“细写茶经煮香雪”了。 雪水是从天上来的甘泉，古人谓之“天泉”。水分硬水和软水。含较多钙、镁离子的为硬水，不溶或含少量钙、镁离子的为软水。雪水属于软水，当然是最适合烹茶的了。 古人的格致风采，与我心灵契合，竟瞬间忘却现在。收进阳台上的那雪，在玻璃壶中已融为莹净的雪水，比自来水还透明！但定睛一看，壶底却有一层黑糊糊的沉淀物。难道洁白纯净的雪花，也厚古薄今吗？壶中的雪水烧不成了。顿时，融雪品茗的景致隐隐地像雪一样融化了。 |
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