【 新的日子，就要吃甜甜的东西。 】

“糖不甩”又名“如意果”，

是汤圆的孪生姐妹。

辞旧迎新的日子里吃它挺合适哈。

希望新的一年，

甜蜜的生活甩不掉。

食材明细

糯米粉	280g
温水	200g左右
红糖	50g
炒熟花生碎	一把

用具

FJ万用妙锅

&

BIANCO料理机

做法

• 糯米粉加入BIANCO料理机，加用温水搅成光滑的面团，不沾在杯壁上。

• 去除面团，分成20g每个的糯米圆子。

  
  

• 水加入妙锅，煮沸，将糯米圆子放进煮沸的水中，水要没过糯米圆子。

  
  

• 分几次点加入适当凉水止沸，直到糯米圆子浮在水面上即可停火。

  
  

• 将红糖倒入锅中，加入是红糖一倍半的水，煮化，变浓稠。

  
  

• 直接拎出妙锅过滤层，(无需漏勺，就可将糯米圆子取出），放入红糖水中，稍煮片刻，上色，停火。

• 倒入器皿，撒上花生碎，大功告成。

美食小记

另有更加祛寒正气做法是在煮红糖水的时候加姜的。喜欢的可以尝试。也有用切成丝的煎鸡蛋伴食。
我还是喜欢只放红糖加花生碎的做法。
以上配料表，是20个左右的量，可以减半。我做了16个花生馅的汤圆，10个实心的做了糖不甩。
汤圆每个用面15g左右。馅料是颗粒花生酱里面加了糖和一把花生碎。