【养生厨房 20170102 播出】 菜名：新派牛肉羹

【养生厨房】 菜名：新派牛肉羹

食材：牛肉馅、海带、芦笋、番茄汁、鸡蛋、红薯粉

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任

      刘  鹏   中国烹饪大师

特点：说到牛肉羹，您可能会想到脍炙人口的西湖牛肉羹，味道清香、口感醇厚。可是您见过红色的牛肉羹吗？今天的养生厨房给您带来一道预防胸痹的新派牛肉羹。里面有养气血的牛肉，助行气的海带，还有消痰祛湿的红薯粉。

步骤1：准备好牛肉馅和海带末，牛肉下锅焯水，加捏碎的芦笋根，去腥增香。

步骤2：另外做一锅水，调少许盐，水开后下入海带末和焯好的牛肉。

步骤3：锅中加入番茄汁，调匀后下入芦笋粒烧开。

步骤4：关火后下入红薯淀粉调匀，再开火烧开，然后再关火调入鸡蛋液，搅匀食用。