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在农村，有这样一种假的肉，大家都叫人造肉，农村人特别爱吃。图为一老农正在晒制自家做的人造肉！ 人造肉只是一种通俗的说法，准确来讲，应该叫大豆蛋白肉，因为是用大豆磨制出的豆制品，其实跟肉压根没有半点关系，更多的是像豆腐皮。图为一农妇正在磨制大豆。 这台机器已经很高了，锈迹斑斑的，但是用来做人造肉还是很好用，图为机器正在出豆饼。人造肉富含植物蛋白和少量油脂，其实是一款非常健康绿色的食物！ 机器的另外一个出口流出来的事豆油，以前的人们都吃这种油，如今生活水平高了，食用油也便宜，所以吃豆油的也少了。 一般来说10斤斤豆可以出一斤豆油，农村吃豆油并不多，目前还是以花生油为主，大部分人拿黄豆去加工人造肉，都是冲着肉去的。图为机器正在磨碎豆饼。 图为已经磨碎的豆饼，看着是不是像豆浆粉，其实只要冲点水进去就是豆浆了。 磨碎的豆饼，放进这个机器里，然后加入水，就开始出人造肉了。 图为老机器在出人造肉，也叫蛋白肉。这个机器的中部是个加热的灶口，出来的就是已经成型的蛋白肉。 一位老爷爷正在出口处剪人造肉。这种肉一般在集市上卖10元钱3斤，农村也一般过年的时候才做，平时比较难见。 |
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