白萝卜是我们非常常见的蔬菜,也是一种营养价值较高、价格便宜的的亲民蔬菜。民间自古就流传着'冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方'之谚语,也有着小人参的美誉, 足见其对健康的强大补益。 牛肉是的蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美享有“肉中骄子”的美称, 是很多人喜欢的食材。牛肉能提高机体抗病能力、补中益气、健脾养胃、强健筋骨、补血补铁等功效。寒冷天气吃牛肉还可暖胃,是这个季节的补益佳品。 很简单的快炒菜, 再加入点青椒来增色,真的很诱人, 而萝卜和牛肉的营养又能给人们补充多种人体所需要的营养物质,可谓一举两得。 【牛肉青椒萝卜丝】原料: 牛肉 50克 白萝卜 2个 青椒 1个 姜1小块 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量制作:1. 准备好原材料; 2. 牛肉横着纤维纹切成丝后, 加入适量的料酒、淀粉、生抽和盐, 再加入适量的生姜汁, 抓匀后腌制十分钟; 3. 萝卜丝放入锅中焯水, 焯水时加入少许盐; 4. 热锅凉油, 放入牛肉丝进去滑炒; 5. 用筷子将牛肉丝划散开; 6. 直至牛肉丝翻炒变色后加入青椒丝翻炒; 7. 青椒丝微微变色后加入白萝卜翻炒; 8. 最后加入盐等调味即可。 小贴士:1 要想牛肉丝滑嫩, 切法和腌制很重要, 要横切牛肉, 腌制时加入适量的生姜汁泡上十分钟,让牛肉丝吃进调味的汁水; 2. 萝卜丝加盐焯水帮助去除萝卜的异味。 |
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