在美食杰获得欣和6月鲜酱油的试用,今天就用特级酱油做一道海虾尝尝。大虾是海水养殖的,味道总不及野生的大虾鲜美,但是做养殖的大虾配上六月鲜的特级酱油,味道那就不一样了,可是鲜上加鲜,立马让你吃出海的美味。 原料:大虾12只 大葱1节 干辣椒3只 姜适量 花椒粒少许 特级酱油15ml 盐少许 热水适量 制作过程: 1. 将虾洗净剪去虾须,剔去虾肠 2. 葱切成斜片,辣椒切段,姜切丝 3. 炒锅烧热放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香将干辣椒放入 4. 将虾放入快速翻炒 5. 很快就会变成虾红色,再将葱姜放入 6. 立即加入15ml的特级酱油,翻炒入味 7. 放入适量的热水,水的用量不要漫过虾, 8. 开锅后虾的颜色会越来越红,加入少许的盐炖煮收汁就可以出锅了。 小英子心语: 1. 炒虾的时候放热水会比凉水好,不会使食材忽热忽凉,也方便食材快速成熟。 2. 酱油味道鲜美所以不需放味精提味。 3. 将虾肠剔除虾的味道好也卫生。 |
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