一说到腊八节,一首民谣便浮现在脑海中“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……” ◆ ◆ ◆ ◆ 腊八节 The LaBa Rice Porridge Festival ◆ ◆ ◆ ◆ 文人墨客也在这个喜庆的日子挥洒笔墨: 腊月风和意已春,时因散策过吾邻。 草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。 多病所须惟药物,差科未动是闲人。 今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。 ——宋·陆游《十二月八日步至西村》 诗中写道,虽是隆冬腊月,但已露出风和日丽的春意。柴门里草烟漠漠,野河边有许多牛经过的痕迹。腊日里人们互赠、食用着佛粥(即腊八粥),更感觉到清新的气息。 腊八粥 腊八粥,便是今天的主角。腊八这天,我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。 不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。 腊八粥是五谷丰登的好兆头,也是很好的养生饮食。在最寒冷的腊月,一碗粥、多种食材,经过小火熬制,香甜软糯、暖胃易消化,是非常健康的吃法。吃腊八粥,还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。
腊八粥的做法: 民间有“腊七腊八,冻掉下巴”的说法 虽然有点夸张,但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为,寒为阴邪,是冬季的主气,易伤人体阳气,这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。中医学还认为,早餐口味不开,而进清淡软柔之汤粥,可滋润胃气,生津滑喉。而且,喝粥更能促进营养吸收,达到养胃养生的目的。 美味又养生,赶紧来一碗腊八粥,喝完就开始过年倒计时啦! 图文整理:夏芸 微信:gzsnct 微博:广州神农草堂中医药博物馆 神农草堂是全国首家 融“天然”和“文化”于一体的半敞开式 中医药博物馆 关注可私聊小编哦! |
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