腊八节来了，这有“腊八粥养生攻略”

“腊八腊八，冻掉下巴”！今天是腊八节，这是个逐渐被人遗忘的传统节日，实际上，它是春节开端的信号，俗语说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，意思是指，腊八节过后，许多人家就此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、制作腊肉、采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。

腊八节的来历

腊八祭祀始于周代，原是为“八腊不通，则四方不成”而祈求来年风调雨顺。因其在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。

为什么喝腊八粥？

“腊八粥，喝几餐，稀里哗啦二十三……”

腊八粥作为中国养生文化的一部分，选用八种主料、八种佐料熬制成粥，与腊八的“八”相吻合，意喻吉利。

北宋年间，佛教寺院开始大规模地施赐腊八粥，以纪念佛祖、慈养众生，腊八节喝腊八粥的风潮由此而来。

到了清朝，喝腊八粥更是盛行。皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从、宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用并馈赠亲朋好友。年复一年，腊八粥就以其吉祥的寓意、悠久的历史、香糯的口感而流传开来。

更何况，腊八粥一直少不了“大V加持”，包括冰心，沈从文和梁实秋等作家，都给腊八粥写过“推文”。

“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！”——沈从文

怎样制作腊八粥？

腊八粥的用料可以依个人口味而定，各地的腊八粥还有甜咸之分，一般主料配方有大米、花生、绿豆、红豆、莲子、百合、薏苡仁、小米等，辅料则可以在扁豆、大枣、桂圆、枸杞子、花生、山药、松子、核桃仁等其他豆类、坚果、干果里选择。

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥养生要因人而异

不同体质的人在腊八节这个由寒转暖的日子里，选择一款适合自己的腊八粥就是当天最好的进补方式。

1.口苦口臭、大便黏滞不爽、舌苔厚腻的人来说，可多加薏苡仁（薏米）以渗湿泄热健脾；

2.阳虚怕冷的人，加入核桃仁，则有温补肾阳、益智健脑、强筋壮骨的功效；

3.皮肤干燥，感冒后容易出现干咳的人多是阴津不足，可加入枸杞子养阴润肺;

4.面色苍白或萎黄、厌食消瘦者,则可加入大枣健脾益气养血；

5.对于准妈妈来说，她们在这个时期对热量和营养素的需求有所增加，那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。

6.糖尿病人的腊八粥则可以将燕麦或者荞麦作为主料，也可以放一些山药，不宜加糯米，更不能放糖；

7.脾虚的人可以适当加入一些黄豆，但腹胀消化不良者就不宜多食。

最后调养家祝各位腊八节快乐，人到，粥到，情谊到！

编辑：罗辰  校对：Pon.W