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“饮茶必有器，在中华历史悠久的茶文化中，茶具的发展与变化是非常重要的一页。人们熟知，宋代陶瓷是中国陶瓷发展史上的一个高峰，而汝窑则是宋代陶瓷的代表，打造了传统陶瓷美学的极致。 北宋 汝窑莲花温碗 台北故宫藏品 在历代茶具中，以“雨过天青云破处”的釉色体现宋代宫廷审美标准的汝窑独树一帜，千载之下，犹有余情。近年来，一些新名窑致力于复原汝窑烧造技术，以宋代汝窑釉色为范本，结合现代科技与审美，为世人展示出一系列创新汝窑茶具。那么如何欣赏这些新汝窑呢？ 汝窑莲花温碗 [ 青如天 ] 汝窑以天青釉色为主，但在不同的光照用不同角度观察，颜色会有不同的变化。在明媚的光照下，颜色会青中泛黄，恰似雨过天晴后，云开雾散时，澄清的蓝空上泛起的金色阳光。而在光线黯淡的地方，颜色又是青中偏蓝，犹如清澈的湖水。 汝窑办纹壶 [ 面如玉 ] 汝窑的釉质肥厚莹润若堆脂，釉面滋润柔和，触之如酥油，抚之如绢，温雅古朴。釉薄处迎光隐约泛红，釉厚处视之如碧风翠色，似玉非玉。 汝窑菊瓣盘 [ 晨星稀] 汝窑器釉厚，釉中有少量气泡，古人称之'寥若晨星'，在光照下时隐时现，似晨星闪烁。用放大镜于釉面上观察，中层的这些气泡于釉层内呈稀疏的星辰状，大的如星斗。 汝窑葵口盘 [ 蝉翼纹 ] 蝉翼纹是形容汝窑釉面上的开片状如蝉翼。开片亦分大小，大片稀疏的叫'牛毛纹'、'柳叶纹'、'蟹爪纹'，小的细碎的叫'鱼子纹'等，每一个汝窑器物都拥有独一无二的纹路。 [ 镶金边 ] 真正的汝窑以玛瑙入釉，在烧制的时候会产生这样的效果。无釉或釉薄之处被晕上的淡淡的红褐色，彷佛镶了金边，托衬出汝窑雅致的青色。 汝窑四方杯 由于烧制中每一炉的温度、气候、甚至胚具摆放距离的些微差别，同一釉质出炉之后也会有细微的不同，在不同的光线下，这些釉色也不是一成不变，所以对每一件汝窑的欣赏，都是一个需要投入时间、沉淀了心情的持续过程。 就如同紫砂壶需要把玩温养，汝窑茶器同样需要待以耐心与智慧。经过时光的浸润与主人的爱抚，紫砂壶会出现温润醇厚的“包浆”，而汝窑则会呈现出独特的“开片”。 汝窑的开片是在烧制过程中自然形成的。在品饮过程中，茶汤渗入开片，就会形成自然的茶渍纹，深浅相互交织叠错，像是蝉翼上的道道纹路，而且每件作品最后开出的纹路都不同。 养杯的过程，是一段带有无限期盼的修心之旅。一只新杯用来泡茶，茶汤沥过，起初并不留下什么，日复一日茶味人生，不间断的泡茶与把玩，突然有一天，饮尽杯中香茗之后，才发现传说中的蝉翼纹已经在杯中绽放。 这个过程带着无上的惊喜，你不能预知它的出现，但是你知道每一天喝茶、与它共处的过程，都是为迎接它而做准备。只要你用心用时间去与它共处，最后得到的喜悦是难以言表的，因为经过你的养护，每一件汝窑开出的纹路都独一无二，带有主人的灵气与性格，你给予了艺术品第二次生命，你参与了它的再创作。 即使这样，还不算到达终点，因为在你继续用它品茗的时候，它还会继续发生变化，你可能忽略，但过一段时间，当你仔细打量它的时候，又会得到不同的惊喜与感悟。周而复始，乐此不疲，器或可载道，岁月已留痕。
如此说来，养新汝窑茶器有什么秘诀吗？有些人为了开片美观，喜欢一壶只泡一种茶。其实为了出现从浅入深的层次感，拿到一套新的仿汝窑茶具最好先用来泡绿茶或者生普、铁观音、凤凰单枞之类的未发酵茶、半发酵茶，每次泡完茶之后要把茶渣清除干净，用清水洗净茶具并晾干，千万不要用茶水煮。过一段时间，等开片出现并且比较满意了之后，再用来泡熟普就没什么问题了。 |
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