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红枣起源于中国，自古以来就被列为五果之一，红枣中含有丰富的维生素c，有天然维生素丸的美称。 经常吃红枣，可以补虚益气、养血安神、健脾和胃，有助于延年益寿、养颜美容。 红枣可煮、可蒸、可生食、可制作甜羹、可入各类普高及汤药。 红枣容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应该细嚼慢咽，红枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应该连皮一起烹调。 长期食用红枣容易导致腹部胀气，并且会使身材发胖，怕胖的人不宜长期食用，一个礼拜吃2到3次即可。 不要食用腐烂的红枣，因为腐烂的红枣在微生物的作用下会产生甲醇，会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可能会危及生命，所以要格外注意。 红枣适合胃虚食少、脾虚便溏、气血不足、营养不良、心慌失眠、神经衰弱患者食用。 在月经期间有严重或各种腹胀现象的女性糖尿病患者忌食。 【食材的搭配】 红枣搭配栗子能够补血生津、健脾安神； 红枣搭配桂圆能够为人体提供丰富的营养，不仅可以补血养血，还有安神宁心的作用，尤其对闭经患者有一定的食疗作用； 红枣与核桃同时食用，可以为人体提供全面的养分、保护心血管、抑制癌细胞、降低肠胃对胆固醇的吸收，适用于老年痴呆心血管病患者，另外养颜美容效果尤其显著； 红枣加牛奶不仅营养丰富，还可以健脾开胃、养血补血； 由于红枣中富含维生素c，虾蟹等食品中含有五价砷化合物，二者大量同食会使五价砷转换为三价砷即砒霜，从而导致人体中毒免疫力下降； 大葱与红枣均性甘温，大葱热而助火，二者一起食用，容易损害人体健康，不宜同食。 |
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