对不起，排骨最好吃的做法现在才告诉你！

对不起，排骨最好吃的做法现在才告诉你！

美食杰2017-01-07阅读原文

排骨是大家都喜爱的家常菜，不止是孩子，就连大人也是爱不释口，可以说每个家庭都有属于自己的家庭口味。想把排骨做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。

今天介绍的排骨做法

保证上桌大家举箸后

会大肆赞扬你的创造力和手艺

让吃排骨，成为新一代文艺青年的代名词~

-蒜香辣排骨-

用料

主料：排骨600克

辅料：家乐鸡粉1汤匙、盐0.5茶匙、糖1汤匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、食用油适量、葱姜25克、大蒜60克、红椒20克、干辣椒10克

做法

1.排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污

2.在去除血水后的排骨中加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒腌制30分钟；这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，排骨肉质特别的鲜嫩，好赞

3.锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香

4.葱姜，干红椒入锅内与排骨同炒香

5.加入适量老抽炒制上色

6.沏入适量开水

7.排骨锅中加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟

8.当锅内的汤汁已经明显开始收干时，放入大蒜与小红椒碎

9.开大火，收汁后出锅

-西梅干焖排骨-

用料

用料

主料：猪小排400克

辅料：西梅干（无核）8粒、蒜2瓣、柠檬1/2个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖2勺、食盐2克、细香葱1根、植物油2汤匙

做法

1.准备材料

2.平底锅放入少许植物油，将排骨煎至两面金黄

3.将蒜肉加入排骨中，炒出香味

4.加入柠檬汁和西梅干，炒匀

5.将调味料加入排骨中，盖上盖子焖

6.当焖至即将收汁时加入柠檬皮丝

7.最后加入适量食盐调味

8.收汁撒上香葱粒，即可上碟

-啤酒腐乳焖排骨-

用料

主料：猪小排500克

辅料：腐乳(白)2块、啤酒1瓶、冰糖30克、食盐3克、尖椒1个、红尖椒1个、姜片3片、蒜10克、腐乳汁2汤匙、植物油适量

做法

1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软

2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用

3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒

4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带

5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁

属于你的美味排骨