2016/10/23 山药配一宝，不看医生身体好。

今天专家告诉我们软糯的

山药有很好的养胃的功效

张老师今天给我们带来了一个山药的好搭档

同样具有养胃功效的南瓜

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如何用山药和南瓜作出养胃的黄金山药丸子呢？

平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

    姜                              少许

  白糖                            少许

  白醋                            少许

  生粉                            少许

  山药                            少许

  南瓜                            少许

 番茄酱                         适量

【1】混合

将山药蒸熟，碾压成泥。以2比1的比例，将山药泥和南瓜丁混合。

Tips

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李缨

宣武医院营养科主任

南瓜养胃，不宜多食，每天1~2两为宜。

【2】搅拌

加入白糖和生粉，搅拌均匀。

Tips

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加入生粉，利于丸子成型，生粉与山药比例1:10。

【3】蒸制

将调好的山药泥制成丸子，上气蒸2分钟。

【4】淋汁

锅内少油，爆香姜末，放入番茄酱，下入白醋和白糖，翻炒均匀，将酱汁淋在蒸好的山药丸子上即可。

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