冬季养生 不能错过3种营养蔬菜

冬季养生 不能错过3种营养蔬菜

2017-01-11 长寿秘方 点击关注

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　 冬季养生要吃三种营养蔬菜

　　菠菜

　　又称赤根菜、波斯菜，古代阿拉伯人则称其为“蔬菜之王”，被乾隆皇帝赞为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，民间俗话云：菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。冬季天气干燥，是便秘与痔疮的多发季节，菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。菠菜营养丰富，其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。另外，菠菜中的叶绿素，对视网膜中黄斑有重要的预防保护作用，缺乏时易导致黄斑退化和视力模糊，进而出现视力退化、近视等症状。经常吃菠菜对眼睛有很好保护作用，还能预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎等疾患。

　　冬天吃什么菜好：鸡蛋粉丝炒菠菜

                  　

   　鸡蛋粉丝炒菠菜

　　材料

　　主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

　　做法

　　1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

　　2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

　　3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

　　甘蓝

　　甘蓝具有健脾养胃、缓急止痛功效，能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等。《本草纲目》记载甘蓝有“利关节，明耳目，久服益肾”的效应。甘蓝含有丰富的维生素A、维生素K、维生素U等抗溃疡因子，故而冬季常食用甘蓝，对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。

　　冬天吃什么菜好：糖醋紫甘蓝

                   　

   　糖醋紫甘蓝

　　材料

　　紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油

　　做法

　　1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

　　2.调味汁事先调好。

　　3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生。

　　4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

                      

萝卜缨

　　我们平常吃萝卜，但很少吃萝卜缨，岂不知萝卜缨营养价值丝毫不比萝卜差。萝卜缨每100克含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也名列前茅。冬季多吃萝卜缨，不但能补钙还有助于消化。所含维生素C也比较丰富，具有清除体内自由基、延缓衰老、美白、增强皮肤弹性等作用。

冬天吃什么菜好：萝卜缨大酱汤

　　萝卜缨大酱汤

　　材料

　　煮熟的萝卜缨300克，鱼是鱼海带汤1200克。调料大酱60克，辣椒酱30克，蒜泥15克，大葱15克，青辣椒30克，红辣椒20克，盐2克。　　

　　做法

　　1、煮熟的萝卜缨剥去老帮子上的皮，反复清洗去掉苦味，切长5厘米的段，用大酱15克、辣椒酱、蒜泥抓拌均匀。

　　2、大葱、青辣椒、红辣椒切小圈。

　　3、锅内放入鱼是鱼海带汤、大酱45克小火烧开，入萝卜缨、葱圈、青辣椒圈、红辣椒圈小火烧开，用盐调味后出锅。