美食 |宁德每逢佳节必喝这些酒！
原创
2015-09-14
小厨子
美丽闽东
老酒陪炖罐，赛过活神仙~~~ 屏南老酒取自该地特有的山泉水加特产优质糯米、红曲用传统技术结合现代工艺精制而成，具有醇香浓郁、鲜甜爽口、清亮透明、口不干等特点。 特色：呈琥珀色，清亮透明，有光泽，具有红曲黄酒的独特焦香味，酒体协调，醇和、柔爽、无异味。 古田酒曲在闽东甚至全闽都是相当出名，用其酿造的青红酒系列更是名声在外。 青红酒是福建特有的酒种，被誉为正宗闽派黄酒，有上千年的历史，逢年过节，亲友相聚总少不了它。青红酒是用糯米、红曲和泉水酿制而成，色泽殷红透亮，酒味醇厚、谐调，入喉清冽甘甜，口感极佳，但后劲绵长，往往醉人于无形之中。酿完酒剩下的红酒糟也被福州人利用做调料之用。 人们常说，虎贝有三宝：蒸笼、香菇和老酒。提起虎贝老酒，过去，乡里上年纪的老人会自信地说：“全县，还是属虎贝的酒最好。” 青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养丰富。 青红酒取料及其讲究，以上好的闽江江畔糯米，和闽越山泉兑酿之醇浓酒曲，置于发酵之地也须经周易八卦之占卜，定于风水顺悦之上好阴地，泥封静置数年乃至数十年，不破而有酒香溢出，破泥而观，酒香扑鼻而来，色泽青红浓稠，入口极软，易咽爽口，却后劲十足，三五碗后，经过小半时辰，必大醉…
霍童人自己酿造的米酒：重酿红米酒，也称霍童重酿酒，真的好喝，入口清甜可口，让人在不知不觉中贪杯。（后劲较足） 重酿酒主要以精白糯米、红曲和泉水为原料，经传统工艺精心酿制而成。酒性柔和，酒色橙红清亮，酒香馥郁优雅，酒味醇厚鲜爽。 重酿酒是一种红酒，村子女人坐月子时，经常用重酿酒炖鸡，认为可以大补身子。尤其对女性的身子有益，到了春节，酿酒更是每家每户节前必须要做的事儿，邀上亲朋好友聚在一起，喝点小酒聊聊天，好不热闹~~~
老酒炖蛏
如果以上好酒都不能让您酣畅淋漓的话，就来杯黄华山米烧来一醉方休吧！哈哈哈~~~
图片、资料来源/南门兜在线 ——转载请注明来源：宁德南门兜在线 编辑：小厨子 每天动动脑，让生命充满活力！↓↓↓ 有半瓶酒，瓶口用软木塞塞住，不准敲碎瓶子，不准拔去木塞，不准在塞子上钻孔，怎样喝到瓶子里的酒？ 想知道答案 回复“酒”至宁德南门兜在线官方微信就能查看答案了！
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