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一般饺做法： 1．饺子皮摊平放在桌上 2．将馅料放入 3．将两边的饺子皮从中间捏紧 4．两边再捏好即可。 月牙饺子做法： 1．将饺子皮摊平，放入馅料 2.对折,不要黏在一块,用手托着 3．然后顺着一边捏出皱纹 4．一直到捏好为止。 蛤蜊饺做法： 1．将饺子皮摊平，放入馅料 2．将两边的皮对折，并向中间靠拢 3．再将两边捏紧了 4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。 马蹄饺做法： 1．将饺子皮摊平，放入馅料 2．将两边捏好 3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢 钱包饺 4．再捏紧即可。 太阳花饺子做法: 1、一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。 2、将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。 西班牙舞裙饺子： 1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。 2、将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。 元宝饺子： 1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。 2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。 美人扇饺子： 1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。 2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。 【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 【鱼形饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！ 【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 |
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