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近两天，媒体们齐齐把目光聚焦在了全球销量最大的巧克力酱Nutella身上！因为有研究报告指出Nutella竟然含有致癌物质！ 太阳报：巧克力恐慌，Nutella会致癌？配料会增加患病风险 健康报：商场因癌症报告欲下架Nutella ABC10 News：报告称，研究指出Nutella致癌，公司做出回应 每日邮报：Nutella致癌？因关键成分致癌，巧克力酱生产商面临质疑 据《太阳报》报道，媒体所指的这项研究是欧洲食品标准机构EFSA（European Food Standards Agency）最新的健康研究报告，其中明确指出， 在高温200度的提炼过程中，棕榈油（Palm oil）比其他植物油会产生更多的致癌物质： 缩水甘油脂肪酸酯 glycidyl fatty acid esters 同时，美国国家健康协会（US National Institutes of Health）也指出： 缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤的生长，导致患癌风险。 棕榈油致癌？ 为什么Nutella中枪？ 在澳洲，不知道有多少人都对这款巧克力酱浓郁丝滑的口感情有独钟！你一定吃过这个对不对！ 多少人的早餐都是一瓶Nutella?几片吐司啊！ 还有许多人都爱用Nutella来做各种甜品！如曲奇、蛋糕、夹心饼干等等。 甚至连麦当劳都专门推出了Nutella夹心汉堡！
不仅澳洲人对这款巧克力欲罢不能，它还是全世界最受欢迎的巧克力酱！
甚至被消费者称为“治愈心灵”的巧克力酱！心情不好就吃Nutella！
大家对Nutella的母公司就更加熟悉了，大名鼎鼎的费列罗巧克力公司!
成了费列罗公司利润的主要来源！
让消费者万万没有想到的是，就是这款百年企业的明星产品，让大家趋之若鹜，治愈心灵的巧克力酱竟然暗藏杀机！
很多像墨小编一样从来不看配料表的消费，一定没有发现，Nutella的配料表赫然写着棕榈油，还是排在第二位！是仅次于糖的最主要配料！为了让巧克力酱吃起来“如丝般顺滑”，棕榈油成了Nutella最主要的配料之一！ 大家所钟爱的独特口感都是因为加了 棕榈油！
曾经有人把Nutella的配料进行了分解示意，可以直观地看出，当你吃完一瓶巧克力酱后，究竟吃掉了多少糖和棕榈油！ 几乎三分之一瓶都是棕榈油！
从上到下依次：棕榈油、奶粉、可可粉、榛子、糖 但看这满满的糖和油，小编整个人都不好了…… 没有得癌症之前，我会不会已经肥死了！ 棕榈油会致癌啊！ 不论是在棕榈油的提炼过程中，还是在巧克力酱的生产过程中，高温加工是不可避免的， 只要超过200度，危险就来了！ 棕榈油是棕榈果肉压榨而成。然而压榨只是第一步。
接下来，压榨油需要经过高温精炼，去除颜色和异味，然后称为可食用的棕榈油。棕榈油本身的饱和脂肪酸含量就比其他动物油、植物油高，更容易导致冠心病、高血压等…… 经过高温处理的棕榈油，一旦高温超过200度， 更大的危险就产生了！
高温使棕榈油会转化出致癌的缩水甘油脂肪酸酯，从而增加消费者患癌风险。这就是为什么研究机构苦口婆心地劝大家减少食用这类致癌食品！ 棕榈油的致癌风险几乎是不可避免的！
早期Nutella并不含棕榈油 难道几十年来Nutella一直都在坑害消费者吗？ 并不是，有报道指出，早期Nutella的传统配方是71.5%的榛子酱和19.5%的巧克力以及糖，并不含有棕榈油。
Nutella的早期版本 但是，早年的巧克力酱Supercream虽然浓郁，满满的榛子味，却不够丝滑，且不易保存。 随着巧克力酱的慢慢流行，费列罗公司开始改进配方，用植物油来增加巧克力酱丝滑细腻的口感，并且改名为Nutella，由此，开始风靡全球。
1996年，Nutella开始风靡欧洲 再后来，由于棕榈油的价格远低于其他植物油，所以配方中的植物油就变成了如今的棕榈油！
看看如今配料，再对比50年前，71.5%的榛子酱如今降到不足14%，19.5%的巧克力酱也变成了仅仅占比8%的可可粉和其他调味料！ 而增加的23%的棕榈油都是为了让这个巧克力酱吃起来更有口感，更加诱人。
所以，如今你吃到的巧克力酱，早已不是50多年有口皆碑的经典食品了。你以为吃下去的是巧克力酱，可是你造吗？你这一口里面 一半是白花花的糖 1/4 的致癌棕榈油 剩下少的可怜的才是榛子和可可粉！
因为棕榈油成本低 费列罗公司的采购负责人Vincenzo向记者表示：如果Nutella不使用棕榈油，将无法达到现有的口感。然而媒体却揭露了另一个真相，就是棕榈油成本远低于其他植物油：
费列罗公司每年要购买18.5万吨棕榈油用来制作Nutella巧克力酱，如果把这些棕榈油都换成其他植物油，该公司一年多要耗费至少 4千多万人民币的生产成本！
如果不使用棕榈油，Nutella也许就不再是费列罗公司最赚钱的产品了。 官方回应 这项研究报告给费列罗公司带来了巨大的信任危机。大家纷纷联想到了不久前，费列罗旗下的另一款巧克力棒Kinder闹出的丑闻。
这款巧克力棒在德国食品监管局的检测中，被查处含有致命的矿物油芳香烃成分，当即被德国各超市下架和召回。
矿物油芳香烃！ 致命的化学物质！
当时公众都陷入一片恐慌！费列罗公司却拒不承认生产过程有问题，给出的解释也是让人难以信服。发言人称，矿物油随处可见，巧克力中的矿物油可能来自配料的包装、印墨和运输过程。
这样的解释消费者并不买账，强烈要求下架处理。而这一次，Nutella含有致癌的棕榈油是不可否认的事实！ 公众和媒体都强烈要求超市下架Nutella这款有高致癌风险的巧克力酱 对此费列罗的采购经理Vincenzo给出的回应是这样的：费列罗使用的棕榈油是安全的，因为它是新鲜棕榈果压榨而成，并且在控制温度下加工处理。
然而，EFSA的发言人Enrico Brivio指出，高温是在棕榈油提取过程中必经的。因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味。
于是，费列罗新闻发言人表示，公司增加成本来改进棕榈油的提炼过程，保证温度控制在200度以下。为此，公司不惜增加20%的成本！
费列罗公司的回应让人将信将疑，呼吁超市下架Nutella的声音越来越强！致癌物质是杀人与无形的，它看起来无关痛痒，但是积年累月，就会对我们的身体造成不可逆转的伤害！
就算不考虑这款巧克力酱的致癌风险，当墨小编看到它的成分解析式，也觉得再也不能爱了…… 原来所谓的甜蜜都是假的， 我就是在吃白糖和棕榈油啊！
EFSA表示，接下来，研究机构将针对棕榈油的致癌风险和对人体的危害程度进行进一步研究，届时，大家将更清楚地了解食用棕榈油对人体的不良影响！ 同时，他们呼吁食品药品监管局对Nutella等食品的加工工艺进行更严格的审核，如果不能保证消费者的食用安全，应该考虑下架！ 墨小编还注意到，这项研究报告中指出，棕榈油因为价格比其他植物油低廉，耐高温性能好， 被广泛用于各种油炸及酱料食品中！ 于是，小编随便一搜，就发现坑爹货远远不止Nutella一家……
我们吃的薯片、饼干里面几乎用的都是棕榈油啊！还有那些洋快餐里面的炸薯条和炸鸡，为了省钱，都用的是棕榈油……
平时从来不看产品成分表的小编突然觉得每一天都在慢性自杀…… 垃圾食品会致癌， 真的不是你妈吓唬你的！
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