炒花菜，多加一样食材，鲜嫩美味，润肺抗癌，增强人体免疫力。

花菜的营养价值都知道的，我经常买花菜，是因为我家杭宝超爱吃，不管怎么烧，他都会吃。这盘我加的是去骨头的鸡腿肉，鲜香美味。

食材：鸡腿，花菜，甜椒，姜蒜，酱油，油盐。做法：1，花菜洗净，焯一遍水。鸡腿放凉水锅中，水烧开再捞起来洗一下，剁块，它的骨头很容易就去掉了。

2，起油锅，放入生姜和鸡肉，翻炒。

3，鸡肉加适量酱油，再加一些开水煮。

4，煮到汁不多时，放入花菜和甜椒丝，翻炒均匀，出锅前加盐调味。

花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。

鸡腿肉蛋白质的含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。