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给你一碗黄豆你能做出什么？ 通常我们只会用黄豆来做豆浆，其实除豆浆以外，我们还可以做出很多花样。 麦子今天要教大家的是黄豆的“花式吃法”。
材料准备： 黄豆 （100克）；内脂 （3克）；葱 （适量）；酱油 （适量） 制作步骤： 1：把黄豆放在水里浸泡6-8小时。
2：把浸泡过的黄豆放入料理机。
3：100g的豆子要配1200ml的水哦。
4：用纱布过滤掉豆渣，使豆花更细腻。再将过滤后的豆浆放入锅中煮沸，开锅后多沸两分钟。
5：这时候，家里的电饭锅要派上用场啦。提前将内脂倒入电饭锅的锅底，再将煮沸的豆浆倒入，开保温档，静待十分钟。
6：豆花完成！加入你喜欢的调料，就可以美美的享用啦。如果你喜甜，还可以选择加红豆或者蜂蜜哦。
▲ 九阳豆浆机很有名，但他家的料理机其实也很不错。麦子自家用的就是这款，搅拌得很均匀，操作也简单。它不光可以用来搅拌黄豆做豆花，夏天还可以打果汁。
▲ 很结实的蒸笼纱布，无色无味，用起来很放心。虽然是蒸笼布，但是也可用于过滤哦。
▲ 黄豆就要选非转基因的。这家有机黄豆虽然比其他家更贵些，但是品质很好，吃着也更放心。
▲ 麦子自己做豆花用的内脂都在这家买，做出来的豆花嫩嫩的，不酸不涩。
材料准备： 黄豆 （50g）；蓝莓果酱 （20g）；栗子粉 （20g）；琼脂 （2g）；冰糖 （适量） 制作步骤： 1： 用水浸泡黄豆8-12小时。
2：用豆浆机制作豆浆。完成后盛出豆浆待用。
3：将栗子粉倒入饭盒中。再将清水慢慢倒入，用筷子搅拌至没有结块。
4：提前用清水将琼脂完全泡发。
5：取250g豆浆，和栗子糊一并倒入泡发的琼脂中，加入适量的冰糖。
6：开中火将琼脂完全煮化。
7：待豆浆琼脂液放凉后，倒入适量的蓝莓酱完全拌匀（其他口味的果酱也可以，按照自己的喜好来即可），倒入保鲜盒中，使其自然凝固。
8：等蓝莓豆浆彻底凝固后，就大功告成啦。
9：将蓝莓豆腐切块，倒入适量的冰糖水，再浇上少许蓝莓酱即可食用。吃上一口，口感滑滑的，豆腐和蓝莓的香味融合在一起，美味又营养，作为饭后甜点很不错。
▲ 这家蓝莓酱有着四项有机认证，味道特别纯正。麦子自己也经常会回购~
▲ 庐山特产的野生栗子粉，跟麦子在庐山旅游时吃过的味道一样。
▲ 这是麦子经常会买的一家。这家的琼脂条的品质很好，没有杂质，凝固力也很强，推荐~
材料准备： 黄豆 （1碗）；豆豉 （一大勺）；红烧汁 （1汤匙）；油 （少许）；蒜 （1瓣） 制作步骤： 1：准备黄豆，大约一碗的量。
2：可以提前一晚上泡黄豆，也可以不泡。
3：把蒜切末，和黄豆一起倒进压力锅。
4：加入1大勺香菇豆豉酱和半勺红烧汁。
5：加小半勺油，少许水拌匀。
6：通电上气后压七八分钟，如果豆子没泡，直接煮的发压15分钟左右。
7：完成！做好的酱黄豆咸鲜绵软，酱香浓郁，可做配料烧鱼、炒肉，直接吃也很美味哦。
▲ 大家还记得T T君前阵子做的拌饭酱测评吗？仲景的奥尔良香菇酱非常受欢迎。其实他家的豆豉香菇酱也非常棒，味道很醇厚。
▲ 麦子最爱这个牌子的酱油，每次做红烧肉和酱排骨都离不开它。 |
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