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前两年，咖叔在万福路发现过口味不错的农家饭店，凯风路改造就再没有机会去过，现在凯风路通车了，路宽了，城南片区开始变得热闹起来，那家农家味道又勾起了走动走动的意愿。 在冬天来临之际，能有这样的好天气，看到蔚蓝的天空，好心情会情不自禁地涌上来，领着几个朋友去了一个不起眼的小店喝羊肉汤。 就餐的人员不多，7个人就点了羊肉汤、田螺焖鳅鱼、五味鸭、椒麻尾节、拌猪手、水煮牛肉、水晶粉这么半桌子菜，然而，却非常让人满足。
这锅羊肉汤，喝起来带有丝丝甜味，以及非常浓郁的药膳味儿，带皮的羊肉炖得刚刚好，而且入味儿，根本不需要味碟。 这羊肉汤好喝到，咖叔要刨根问底，店家说了很多小秘密，但是属于商业机密不准对外宣传，此处省去1K字。总之，这个冬天你去喝这味羊肉汤，准没错。
每每有外地朋友问咖叔，桂林的特色菜有哪些啊？啤酒鱼啊、醋血鸭啊、扣肉啊……其实，现在推荐田螺酿是蛮有话题和故事的，因为今年以来，央视好多节目关注桂林美食就拍了“十八酿”。喜赞家的田螺焖鳅鱼，其实是田螺酿焖鳅鱼，那就鳅鱼可是桂林本地的土鳅鱼。
店家峰哥曾在桂林星级饭店入职多年，前些年自己出来创业，开了这家风味馆，个中滋味，只有同道中人才能体会。他说，人生五味酸甜苦辣咸，这是他创制这道菜的灵感源泉。鸭肉一入口中，味觉层次确实很丰富，虽有五味，但依然有主次之分，甜是绝对的主调，依次能品出辣、麻、酸，苦始终没有觉出。“生抽就是苦”，一经峰哥解析，似乎有那么点意思。
与白云猪手不同的是，喜赞家不光只有猪蹄，还取用了猪肘，啃咬难度一下降低许多，酸辣爽口，肥而不腻，伴着酸姜丝，特别地开胃。
一位桂林市餐饮协会的专家跟咖叔交流过，什么是桂林菜？桂林菜从味觉上讲，就是酸辣干香。依照他的定义标准，这道椒麻尾节足够干香，足够符合桂林汉子的口味。咖叔贪几口啤酒，有这道椒麻尾节，至少能喝下两瓶漓泉。
水晶粉，其实就是土豆粉，下入羊肉汤锅，不用再吃羊肉砂锅饭了。 人均：50元 地址：象山区万福路西村路口 |
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