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给你的生活加点料 桂林&美食来咯~ | 960号青年 四月， 春天慢慢苏醒， 体重渐渐飙升。 吃了九九八十一包螺狮粉后， 小九终于忍不住看看广西还有什么好吃的！ 今天我们就来一起大饱口福吧~ （至少是大饱眼福） 请各位吃货一起和小九， 品品桂林的美食！！ 首先， 小小地介绍『辟谣』一下桂林。 桂林山水甲天下，这是众所周知的。 『注意注意，大喇叭提醒啦』， 桂林人口味清淡『』，不吃辣『』。 在广西， 偏南地区「如南宁」，口味偏甜，鲜美； 偏北地区「如桂林」，口味偏酸辣。 介绍 over ， 接下来就搭上小编的『云游车』， 一起探寻酸酸辣辣的桂林吧！！！ One 一日之计在于晨，美好的一天，当然从早餐开始啦。桂林人的早餐，当然是粉条的天下，一碗辣辣的红油米粉，一份筋道的红薯粉，就着香味儿嗦上一口儿，哇，瞬间满血复活！ 红油米粉 红油米粉，又烫又辣，辣味适中，汤鲜粉滑，爽口开胃。红油米粉是桂林全州县特有的风味小吃，讲究的是汤和红油。红油米粉都是汤粉，没有干吃的。那汤，比较正宗一点的，是猪骨头汤。 搭配上油条，油条泡在汤汁里，就着粉，嗦一口，那味道，简直绝了！ 桂林米粉 桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。桂林米粉最大的特点就是它非常实惠，桂林米粉中分为卤菜粉、原汤粉、牛腩粉等等。其中最特别的就是卤菜粉，因为卤菜粉是装在不锈钢碗里吃的，而干拌是桂林米粉最正宗的一个吃法噢(推荐推荐哦)！！！ 红薯粉 灌阳红薯粉，粗细均匀，晶莹剔透、劲道爽滑，是灌阳人逢年过节餐桌上不可或缺的佳肴。 或炒，或煮，其滋味之美妙难以言喻，更是成为了国家级『名粉』。 Two 正餐，可是马虎不得的。桂林，有山有水的地方，餐桌上的美食自然也不再话下啦。一年四季，不同的美食端上餐桌，春夏季，鸭肉搭笋，家常禾花鱼；秋冬季，豆腐酿，粉利，流口水了不？ 醋血鸭 醋血鸭，又名零陵血鸭，一道特色传统名菜，醋血鸭鸭块呈酱色，咸鲜微酸，香辣浓郁。每逢农历五月初后，仔鸭(指9到13周龄而供应市场的肥鸭)上市，全州人喜欢用仔鸭做菜尝鲜。 青菜搭配，荤素结合，一口肉，就着一口酒，绝对是对味蕾的致命诱惑！ 禾花鱼 全州县的禾花鱼(因在水稻稻田中养殖，以落水后的禾花为食而得名)是把它用酸水、盐煮过，放在火炉上烘干，吃时放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉———咸辣适宜，味鲜无比，堪称「岭南一绝 」喔。 想象一下，在稻田里小心翼翼的靠近，挪步，小手一捞，一抓，再往锅里一弄，美味的禾花鱼就做好啦！ 阳朔啤酒鱼 阳朔啤酒鱼是桂林阳朔有名的地方菜，鱼肉鲜辣可口，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。啤酒鱼是用刚从漓江捞上来的活鲤鱼,带鳞下锅油煎后加上啤酒、番茄和配料烹调而成。 可谓是，不吃不知道，一吃忘不掉呀。 田螺酿 阳朔田螺酿，并非寻常田螺的味道。厨师先将螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制，鲜香嫩。 田里把螺一找呀，水里把螺一洗呀，锅里把螺一煮呀，香喷喷的田螺酿就做好了！ Three 早餐，正餐，这般让人着迷，下午茶又怎会让人失望呢！在桂林，下午茶是第四餐，对于它，从未含糊噢(⊙o⊙)。油茶，是重量级嘉宾，一口油茶，一口艾叶粑，唠唠家常，欢乐就在其中，挥之不去！ 恭城油茶 『打油茶』， 油茶不说煮而称『打』，是当地的统一称法。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，更具美味。 喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。 艾叶粑 艾叶粑，是恭城瑶族自治县特有的小吃，在别处(桂林境内常见)是很难寻到的。主要材料是糯米粉，艾叶，馅一般有芝麻馅和花生馅，家里面自己做的话馅料比较多样。 咬一口，淡淡的艾叶清香，搭配上糯糯的触感，满满的馅儿，就一个词——味道好极了。 竹筒饭
龙胜竹筒饭又名香竹饭，制作方式简单，将糯米放置在洗干净的竹筒里，加上腊肉、木耳、干笋等配料口味独特。制作简单，味道却不一般哦。 吃时用刀将竹皮剥开，米饭被竹膜所包，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。 水酒
水酒，采用本地产的龙脊香糯和龙脊的水为原料，加入酒药发酵，味道芳香爽口。嫩酒其味如蜜，味道清甜，口感美妙。 水酒，地道，饮时，一缕缕甘甜，酒香飘出。 完 作为一名吃货， 对于美食， 抵抗力几乎不存在的。 介绍了这么多家乡美食，小九早已饥肠辘辘。 桂林，不止有美景宜人，更有美食诱人哦⊙∀⊙！ 编辑 | 杨凯云 责编 | 向薇 图片来自网络 一起唠唠家乡的美食叭 |
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