|
中国最早的“方便面”是什么大家都知道吗？是一种很像煎饼，但却是一种面食的食物。这道美食味道独特，出自陕西合阳，因为其味道正宗独特因此深受欢迎，这道美食就叫踅（“学”同音 ）面。不是西北一带的相信对踅面是比较陌生的。但是西北的这对夫妇却把生意做得风生水起，图中夫妻两在忙着做踅面。
这道美食距今已有两千多年的历史了，相传寒心活捉河东魏王豹时，为了解决军队的伙食就发明了这道踅面。听起来味道都很不错了，没吃过的小伙伴可以自行脑补。 其实踅面的面是非常讲究的，必须选用七成荞麦面
和三成小麦面粉调制而成，会很有弹性和嚼劲。首先得先制作面皮。做好的面皮折叠好留着备用。
到了吃饭时间，顾客开始多了起来，直接把面皮切条，用开水烫个几分钟捞出干拌油醋、葱花、花椒面、辣椒油、猪脚油等即可。普普通通的干拌面都那么美味了，这道足料的踅面更是美妙绝伦啊！
但踅面为什么又称作中国最早的方便呢？由于方便储存，即切即用所以最早被称为“方便面”。还真的很形象呢，看来方便面最早是我国发明的呀
踅面吃起来劲道，味道浓烈，而且最重要的一点——扛饿！所以深受农民工的喜爱。夫妻两每天做150张面皮，一张可以做两碗面，一碗面也很便宜才5块钱，但是分量很足。两人勤劳的工作，踏实肯干，就这踅面的生意越来越火，每月将近能有3万块钱的纯收入，天道酬勤！
|
|
|
