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现代健康的含义并不仅是传统所指的“无病即健康”。根据世界卫生组织的解释：健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态，这就是现代关于健康的较为完整的科学概念。民以食为天！要想保证健康，首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。《黄帝内经》中就提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。 1.粗细搭配。中老年人每天吃的粮食品种，最好是粗细搭配，多样混食，米面之外，适量再吃些玉米面、小米等。 2.补充蛋白质。动物类食物(肉、禽、鱼、蛋等)，豆类及豆制品，因为是优质的蛋白质来源，并可提供一定量脂肪、矿物质及一些维生素，每日膳食宜适量选用，有条件的话，最好每天喝一次牛奶(豆奶也行)。 3.蔬菜不可少。蔬菜的摄入是不可缺少的，否则就不能满足身体所需的矿物质，维生素和纤维素。老年人每日宜吃400克左右青菜，并尽量多吃绿叶蔬菜。 4.多用植物油。烹调用的油也要注意，中老年的膳食里应主要用植物油，少用动物油，油脂的食用不宜过多。 5.补充营养剂。中老年人随着年龄的增长，胃肠道消化酶的活力会不同程度的降低，牙齿脱落，咀嚼能力减退等，这些都会限制老人对有些食物的选择而不易满足营养的需要。所以，除了在三餐中获取身体所需营养外，平日也注意补充一些营养制剂。比如，服用Vc、VE、复合维生素B、钙片等，并根据自己的身体状况不断调整。当然，这点需要看个人情况，不要盲目补充。 |
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