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说起这个烧饼，当然我个人也是比较爱吃的，烧饼还没出烤箱，俺就闻到了浓浓的花椒盐的味道，出了锅忍不住趁热尝了一口，那是相当滴酥脆可口。平时俺总爱吃烧饼，可以当正餐，再做上一碗疙瘩汤，味道好极了。也可以在饿的时候拿来充饥，就上一根小葱粘酱，也是不错的选择。最近俺还经常用来当早点，再喝杯牛奶，吃个西红柿，中西结合一下，感觉这么吃也挺扛饿。这么一说，其实烧饼 还是很百搭的一道小吃，就馄饨、就炒肝，夹鸡蛋，夹肘子，想怎么吃怎么吃，所以为了这个百搭 用料 普通面粉 250克 一点大油（猪油） 25克 酵母 2克 以上为水皮面用料 普通面粉 100克 卫生油 100克 以上为油酥面 另外备：芝麻 适量 五香面 适量 盐 3克 水皮面活好后用保鲜膜包好醒一会（软硬比烙饼面软一点） 油酥面活好后用保鲜膜包好醒一会。 然后把水油皮面擀开，上面撒均盐，五香面用擀面杖擀一下，然后把油酥面放心里包起来（也就是大包酥）再用擀面杖擀成大片，然后对折叠上（如上图） 把叠好的面再次擀成大片，然后卷成卷（如上图） 把卷好的面卷分成7一8个，然后对折叠（破头对破头）如上图！擀平后（0，8公分）烧饼表面沾点水，沾上芝麻用双手按一下，放进平底锅中两面各烙一分钟，然后入烤箱上下200度中层20分钟左右即可！ 这是烤好的芝麻烧饼内部，层层均匀，香酥可口！ |
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