环保酵素升级版：泰国酵素先驱玛哈老师为您讲解

厨余堆肥

厨余液体肥（餐厨余酵素）：

剩饭菜厨余1KG+红糖1KG（不加水）放一个月变酸。变成很好的肥料，这就是厨余。所以餐厅里剩饭菜不要扔掉，全部打包。

发酵不用打碎，如果发酵三四个月，鱼骨头都会脆掉，连蛋壳都会脆掉。

任何农作物任何时候都可以用。因为它什么都有，与公菌母菌的用法一样用。

不用盖很密。发臭就加糖，检验能不能用，把尿倒进去没有尿味或臭味可以用，如有尿味证明没有完全发酵。

土酵素球

土酵素球：好土1KG+麦麸1KG+两汤匙糖蜜+适量环保酵素

搅伴一起，慢慢加水适量，能形成一块就可，用力压没有水出，不能太多水，太多水会烂。用布包起来，小块大块都可以。放在树底下盖起来，高温三天就够了，通常一个星期就可以，就会看到土球发菌出来，有白、桔、黑色，如果是黑色和桔色的部分丢掉，嗅起来很香就可以用了，这个就是发起来酵素球。

用于农耕:

做法：120公升的桶+水100公升+糖或糖蜜10公升+酵素球5粒

搅伴混合，隔天就会滚起来，15天就有酸味，等到它已经没有滚，就可以用。它会有泡沫一起出来。

用法：用来喷土，如果你不翻土，也可以混进米皮进行播撒，就是找各种方法把土菌放进泥土里面，翻土，泥土盖住两三天就可以种。如果你不赶时间，放几个月都可以。只要这个益菌在土里面，就是把益菌放进土壤，这是种有机农作物第一步要做的，改善土壤。土的寿命增长，使土活起来，这是在土里面增加工人。液体重复加水发酵做不超过五次，菌培养不超过五代，否则就要重新发酵素球。

配合公菌母菌来用这个配方。每一次种东西都要翻土加益菌进去。

土的酵素有了，矿物钙质不够怎么做？

骨骼厨余（骨头、鱼骨、蛋壳、动物和海鲜骨骼）1KG+红糖1KG（不加水）放一个月变酸。

把一个技术自己去掌握，自已去变化，改变自己，总之实践出真知啦~

酵素球是什么

中文名：酵素球

别称：环保酵素炸弹

主要原料：环保酵素，红糖，麦麸，沃土，木醋液，（没有木醋液也可以）

酵素球是一种环保酵素制作的产品，实质上是人为选择扩大培养的有益酵母菌群。

酵素球的主要用途：

酵素球是一种环保酵素制作的产品，实质上是人为选择扩大培养的有益酵母菌群，在土壤肥沃地区，例如森林、火山、山洞、蚁穴等往往含有丰富的菌种，通过人工培养，形成酵母菌群。酵母菌群适宜在湿润、凉爽、避光的环境中培养。

酵素球益处颇多，例如作为堆肥酵母增加发酵功能，在浇水过程中使用，通过水流的作用到达田地各处，增加土壤微生物，改良土壤。还可以净化污水，消除垃圾堆之臭味等。

酵素球如何制作？

一、原料

环保酵素、木醋液、红糖、麦麸、沃土。（没有木醋液也可以）

沃土：土壤最好选用可以找到的最肥沃的土壤。肥沃的土壤中一般会含有丰富的土著微生物。有条件甚至可以选用森林土、火山土、山洞土、蚁穴土等。

二、步骤

第1步 将土壤中的杂质去除，并将大块土壤碾碎。

第2步 将麦麸与沃土按约1:1的比例混合均匀。

第3步 将红糖与麦麸沃土的总量按1:3的比例混合。

第4步 将木醋液与环保酵素按1:1比例混合。（没有木醋液的只用环保酵素即可）

第5步 将混合液浇入土壤、麦麸、红糖，直至可以揉按成团，稍加用力即碎的程度即可。

第6步 按揉成团，基本成型

第7步 放置在湿润、凉爽、避光的环境中培养，若发酵成功，可见酵素球上长出白色菌丝，一般15天即可取用。

土著微生物发酵肥制作方法

土著微生物发酵肥制作方法

一、材料（每 1000kg 堆肥需要的材料）：

1、鸡、猪、牛、羊、鸭子等家畜的生粪或生人粪，约 600kg~700kg

2、锯末、稻皮、稻草、杂草等 200kg~300kg。

3、当地的旱田土或水田土或黄土 100kg。 以上的材料是为了调节碳氮比、 温度、空气，有利于微生物繁殖。

二、发酵方法

1、先制作菌糠。土着微生物原种 2.5kg+米糠 7.5kg 均匀混合，再加水 7.0kg，天惠绿汁、生鱼氨基酸、乳酸菌、汉方营养剂各 500 倍，然后，均 匀混合。

2、首先，在地面上铺上一层锯末或稻皮、稻草（3 公分）等。然后撒一 层生粪、尔后上面撒上土和菌糠（这时添加烟筋粉末和动物骨粉），按这 样 的顺序反复进行（水分 65~70%），堆高约为 80~90cm。注意中间用稻草 做通气孔，做好堆后表面盖上稻草或杂草，防止雨水进入和水分的蒸发。大约三天后，堆温上升到 30~40℃左右，过 7 天堆温上升 50℃左右时，翻 堆 一次。隔 7 天之后再翻一次。约 20~30 天，可形成白色疏松无臭味带有 土 腥味的土着微生物发酵肥。大部分地区从 4 月初到 11 月末，完全可以在室 外制作。发酵肥在旱田的使用量为每公顷 10000kg，在水田使用量为每公 顷 5000kg，这样可以减少化肥使用量约 50~70%。

注意事项

木醋液未经蒸馏时有微毒，其所含有的土焦油对人体也略有危害。可以通过蒸馏法或活性炭吸附法去除土焦油，即可放心使用。

感谢阿坤老师，玛哈老师，李老师对绿源环协的支持感谢活动协办放福安社区工作站以及白领E家提供场地。感谢绿友：李春水，李洋，王黄，郭晓帆，邹周协作工作坊的开展并整理资料。

（转自深圳市绿源环保志愿者协会）