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AAAA不止做“网红”,看他三年内如何开1000家实体店

 成功是什么 2017-01-16


作为电商零食届的一哥,三只松鼠今年开始走到线下,开启线下实体店的运营,计划开100家线下实体店,未来3到5年将会开到1000家。


三只松鼠门店开张

当我们听到电商开始要做实体店的时候,我们都非常兴奋的说实体行业的机会来了,春天到了!

但是,我思考的是,几百上千家门店,如何运营、如何管理、团队如何培养等这所有的难题如何解决?连锁企业如何复制,如何复制不走样?

 

首先,连锁强调的是企业通过现有的市场环境及商业经济的发展特点,借鉴与复制和自己相关的先进经验,从而迅速扩大企业自身的能力与内核的过程。

 

连锁复制有其规律,企业处在不同的阶段,其复制的特征和要求也是不尽相同。连锁复制是一整套的系统工程,企业只有搞清楚了以下三个问题,才能在复制的路上,畅通无阻。


第一、复制什么?

第二、向谁复制?

第三、如何复制?

模仿

模仿是复制最原始、最初级的形态,是为了借鉴成功、优秀的模仿和经验。企业要借鉴别人的模式、方法,第一步就是从模仿开始。

 

记得当年曾经网友这样戏言腾讯:

看见新浪开博客你就整空间,

看见大家都淘宝你就整拍拍,

看见大家使用支付宝你就整财富通,

看见浩方对战平台人多就你整QQ平台,

看见PPLIVE用的人多你就整QQ直播,

看见大家都用迅雷又整个旋风,

看见大家每天都百度,你又学别个整个QQ问问,QQ吧!”


没错,我们生活中不可或缺的小企鹅是名副其实的‘盗版’大王

 

回过头来看,我们不去评论孰是孰非,但是从模仿借鉴的角度,确实通过这种方式强化和巩固了腾讯的商业帝国。


其实腾讯QQ:经典源自ICQ


腾讯拍拍:淘宝网的模仿者


腾讯财富通:山寨版的支付宝


另外,曾几何时,山寨手机火遍了大江南北。经过十多年的学习和模仿,中国的创新能力一天比一天强,从模仿者成为被模仿者。


比如,最近看到一个报道:


中国经济发展迅速,越来越多的新科技产品在中国诞生,抄袭别人变成被抄袭成为一种常态。


在线上约会应用Tinder出现前,中国就已有一款名叫陌陌的手机应用。


在美国电商巨头亚马逊开始谈论用无人机送货前,中国的顺丰已经在内测无人机配送服务。


微信推出应用内即时新闻比脸谱早很多,它还在WhatsApp之前开发出了对讲功能,在Snapchat之前开始大量使用二维码。


引用科技行业研究人士本·汤普森的话说:“坦白讲,中国抄袭美国这种说法好多年前就过时了,在移动领域事实恰恰相反,美国常常抄袭中国。”这家美国媒体指出,在中国,用移动设备支付账单、订购服务、观看视频、寻找数据的人,比全世界任何地方都要多。去年中国的移动支付交易总额也超越了美国。

 

腾讯在模仿这条道路上无往不利,得益于它用户的数量。然而如果只是进行简单的模仿、僵硬的模仿,甚至全盘套用,忽视了企业的实际情况,以及模仿内容的前提条件,那么对企业运营造成不良的影响,甚至是致命的影响。

 

原本想走出一条“模仿”捷径,却不料成了“四不像”的“挂羊头卖狗肉”。


中国市场主流的三种可乐

比如1998年娃哈哈公司推出的非常可乐。自1998年5月投产以来,非常可乐异军突起,现年产销量已超60万吨,与可口可乐、百事可乐形成三足鼎立之势。然而当“模仿”遇到了“原创”,结局往往会比较尴尬,下场也会比较惨淡。

 

模仿是复制的最初级状态,对于一些企业来说,却是一种最基础、最快速、最低成本的解决方案。简单的模式有成功的,但是更多的是以失败告终。

 

企业是一个个活的生命体,有其独特的生态环境。在模仿中一定要结合企业的实际情况,进行分析,还要考虑与整个社会环境是否融合。

 

所以,在模仿之后,复制需要的是要进行融合。


融合

新疆西式快餐连锁品牌“百富烤霸”

大家看到上面这张图,肯定会认为是肯德基。但其实他是一家新疆本土成长起来的西式快餐连锁品牌“百富烤霸”。该企业2015年成功上市,成为国内第一家在新三板上市的连锁餐饮企业。目前百富烤霸在全国有超过110家门店。其中直营门店近70家,年交易额3亿元左右。


董事长王俊岭表示过公司成立之初,王俊岭对标的就是包括肯德基在内的洋快餐巨头。这一时期,百富几乎模仿了肯德基的整套模式。“供货商是肯德基的,就连店里铺的地砖都跟肯德基一样,是从广州的供货商那里运过来的。”

 

而模仿带来的后遗症也很严重。2002年肯德基“进疆”,第一家门店就开在了百富对面。这对百富的生意受到了致命的打击。


痛则思变。一次偶然的机会,王俊岭了解到一种古楼兰的烤肉制作方法。这种方法是用一种装置往炉内加水来控制温度和湿度,烤出的肉外面焦黄香脆,里面鲜嫩多汁。王俊岭大受启发。经过多次试验后,他终于用现代生产设备实现了“边蒸边烤”的工艺,并对百富进行了一次全面的转型,将主打产品定位为“烤”,以“烤鸡专家”重新定义品牌,主张健康兼具美味的理念,走出了一条与洋快餐相区隔的差异化之路。


百富烤霸出品的“大漠烤鸡”    “馕披萨”——馕与西餐相结合

企业在从外界将优势经验复制到企业内部时,将会碰到模仿与融合的问题。同理,企业要讲自己的优势经验复制出去,进一步扩大规模时,同样会面临着与外界各种文化融合的问题。



百思买是全球最大的家电零售连锁商,其门店分布主要在美国和加拿大。在2006年,百思买开始进入中国,五年内才开了9家店,发展速度相当缓慢。


百思买的实力并非不强,其运营模式也不是全新的模式,甚至它的这一模式一度被企业模仿运用也取得了一定的成功,然而百思买本身却遭遇了搁浅。

 

其原因究竟何在?

 

从百思买的运营模式我们可以发现,它采用的是“现款现货”、“不设厂商促销员”的模式,让习惯了比价的消费者不太习惯,也让家电厂家不太习惯。最终因水土不服,而没有很好地融入中国文化和消费者心理。导致了2011年,悲凉地退出了中国市场。

 

我们模仿的通常只是一个方式或理念,若能结合企业的实际情况,并进行充分有效地融合,方能获得好成效。


创新

比如国美模式的出现和崛起,就是国内零售行业一次成功创新的代表。为什么国内家电企业能战胜国际家电巨头,就是国内连锁零售商,不仅复制与借鉴国外零售业的盈利模式,而且注重结合国内具体情况,从而形成了中国特色的家电连锁零售模式。


当然,创新同样要以符合市场的特点和规律为基础。需要不断的改进、更新甚至替代。


输出:再模仿

创新并不是在某一个时期突然凭空出现,而是借着对之前的优势复制,再此基础上萌发了契机,从而开创出新的局面。

 

企业通过这种从模仿、复制到创新,最终形成了自己独有的商业模式,显示出它的巨大影响力。



“第三空间”这句定位语来源于美国的一家卖咖啡的企业——星巴克。


而木屋烧烤,模仿和融合了星巴克的理念,把从一家卖烤串的企业升级为中式第三生活空间,木屋烧烤,不仅为顾客提供最地道的中式烧烤、爽口的啤酒、以及自然欢快的聚会环境,让顾客享受到过瘾、畅快的感觉和体验到生活的一点美好。深受客户的欢迎。目前,全国规模达到60家门店,并且引进天图资本融资1个亿,快速推动企业的发展。



如今,也成为国内很多企业学习的对象。因此,它又变成了输出者


参考书目:《世界是连锁的》


逸 马 点 评

模仿与融合能为企业找到快速发展的通道,模仿仅停留在简单的学习层面,只有通过融合才能嫁接成功到企业里。任何一家伟大的企业,必然有专属于自己的核心价值,而企业的核心价值,往往是要通过创新得来。

     

逸马集团成立于2003年,是集连锁企业培训/咨询/教育、连锁 金融资本、连锁 互联网、连锁联盟运营服务、连锁产业孵化等于一体的连锁商业服务平台;


逸马为连锁企业提供管理培训、咨询、学习交流社群、连锁专业人才培养,移动互联O2O技术平台开发、连锁联盟运营服务,以及股权投资、债权融资等金融服务;


逸马将秉承“为中国连锁企业走向世界而奋斗”的使命;推动连锁产业创新升级,构建世界级全网连锁产业生态圈。

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