1.熟的糯米粉,是糯米粉放锅里小火干炒,直到糯米粉微黄,散发出淡淡的香味,即可起锅。 2.手上一定要沾熟粉,揉面团时,稍微粘手就要再沾粉,因为糯米团非常粘,不沾粉,会脱不开手的。 3.有的配方喜欢用奶油和榴莲混用做馅,这个是因人而异。无需争议。 4.只要雪媚娘皮做好了,馅料可以根据自己喜欢更换。 |
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