这些抗癌明星食物，热爱养生的你，品尝过几种？

医师黄继斌

2017-01-112评

特别提醒：饮食调理不能代理医师医嘱！

癌症又叫恶性肿瘤，它的形成是由于身体内细胞发生突变后，不断地分裂，不受身体控制，最后形成。人体所有器官都是由细胞组成。如果细胞继续分裂，这些额外的大量细胞就形成肿瘤。现代社会工作、生活节奏快，心理压力大，睡眠质量差，加之可能导致机体免疫功能下降，肿瘤发生率随之增高。现代社会工作、生活节奏快，心理压力大，睡眠质量差，大量摄入高热高脂饮食，并喜食熏烤煎炸食品，导致机体免疫功能下降等情况，肿瘤发生率随之增高。然而在我们生活当中有很多食物具有一定抗癌防癌的功效。今天我们就来了解五种具有“抗癌明星”之称的食物。

大蒜：

大蒜中含有一种可以增强人体免疫力的有机硫化合物——二烯丙基二硫化物。它可以增加免疫细胞活力，从而间接地分解致癌物质，同时也可以阻止致癌物质进入人体细胞并且减小肿瘤尺寸。有关研究发现，二烯丙基二硫化合物可以抑制致癌物质在肝脏细胞内的活性，定期食用大蒜的人群患癌症的机率，比未食用或者很少食用大蒜的人患癌率低。

西兰花：

含有一种叫做吲哚-3-甲醇（ind的化学物质。它将一种可以诱发和促进癌症发展的雌性激素转化为可以抵抗癌细胞发展的变体。同时还含有一种叫做萝卜硫素，可以抵抗部分癌症，如结肠癌和直肠癌。

生姜：

老祖宗有一句话，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜具有强大的抗炎性能，同时还能够延缓癌症发展。

香菇：

素有“植物皇后”之誉。香菇内有一种叫葡萄糖苷酶，这种物质可以提高机体的抗癌能力。香菇所含的香菇多糖，具有很强的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞生长，且有类似于补气的作用。将香菇煮汤服用，有辅助治疗作用。癌症手术后的患者坚持服香菇汤，有利于防止癌细胞转移，健康人吃香菇，可以预防癌症发生。

番茄：

番茄含有出名的番茄红素，而且含有大量的维生素C，番茄红素已经被科学家证实能够预防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。将番茄煮熟食用，能够吸收更多的番茄红素。

特邀作者： Osborn·Lee 中级营养指导师 全科医学科医师

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