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小编导读 癌症是机体异常细胞的过度繁殖增生，从而损害健康、危及生命的一类疾病。研究发现，80%～90% 的癌症与环境因素如地理条件、生活方式、饮食习惯等有关。如果对这些因素采取适当的措施，并做到早期发现和早期治疗，就可以达到防癌的目的。其中饮食的调养对于防癌是非常重要的，下面小编为大家具体介绍。 营养处方 维生素C、维生素A、维生素B2、维生素Ｅ等，可以起到抵消、中和、减低毒素和致癌物质的作用，增强机体的免疫系统和结缔组织功能，达到排毒、防癌的作用。 含维生素C丰富的食物，如番茄、绿色蔬菜、水果等，能起到排毒、防癌的作用。 含维生素A丰富的食物，如动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等，以及富含胡萝卜素的食物，对排毒是有好处的。 维生素B2（核黄素）也有抗癌作用，可降低酒精中毒患者肝癌的发病率。 维生素E能降低甲基胆蒽引起的皮肤肉瘤的发生率。
大蒜素有明显的解毒、抗癌作用，蒜、葱含丰富的大蒜素。 提高免疫力的食物有：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菇、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。 推荐食物 番茄：独有的番茄红素能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。 大豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。 海带：富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、碘、钙、磷、铁等多种成分，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。中老年男性更应常食海带，以保持前列腺和肾脏健康。 香菇：香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中有丰富的维生素D原，对预防小儿佝偻病和老年人骨质疏松症有效。
慎食食物 中国医学科学院肿瘤医院根据全国肿瘤登记中心的调查数据，公布了十大可致癌食物名单，腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜等，都在黑名单上。  |
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