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花生酱就是美味离不开的酱料之一， 是西方国家的家庭必备， 也是中国许多小吃的点睛之笔。  播放GIF那金黄色的硬韧质感， 喷香诱人的扑鼻香气， 都在勾引着胃里的小馋虫， 无论是拌面拌饭抹面包， 怎么吃都好吃~ 播放GIF花生酱可咸可甜， 你可以按照自己喜欢的口味选择加盐还是加糖， 有了自制花生酱， 从此解救食欲不振的早餐， 让你的每一天都能香喷喷~  都知道花生的热量比较高， 每100克有574千卡， 所以为了身材总把它远远地丢到一边， 但其实你误会花生君了。 花生虽然有脂肪， 但可都是真真的健康(不饱和)脂肪呢! 花生还含有丰富的抗氧化物， 甚至比水果还要高， 不仅可以预防心脑血管疾病， 还具有抗癌功效， 也就呼应了它“长寿果”的美誉。  市面上有很多成罐的花生酱都贴着低脂标签， 但你不要掉以轻心哦， 他们可能含有很多糖、反式脂肪等， 不仅没有健康的益处， 反而会造成身体负担。 所以还是自己做的花生酱最放心啦~ 不要以为会很难， 其实做起来真的超简单! 1 全脂花生酱  —食材— 花生 500g 橄榄油 10g —做法— STEP1：花生仁放入烤箱200度上下火，烤大约10分钟至外皮裂口(注意随时观察别烤糊了);  STEP2：取出花生去掉红色皮，放入料理机中;  STEP3：搅打成花生碎末之后，加入橄榄油做引子;  STEP4：继续搅打直至花生酱打至顺滑，装瓶即可。  2 辣椒花生酱  —食材— 花生 500g 红辣椒 50g —做法— STEP1：辣椒切段，加少量的水和盐浸泡，泡2小时左右;  STEP2：花生放入烤箱，180度烤15分钟，每5分钟将烤盘里外拉一下，让花生翻面; STEP3：花生烤熟后去皮，与泡好的辣椒一起加入料理机; STEP4：倒入少量泡辣椒的盐水，搅打成顺滑的状态即可。 3 巧克力花生酱 —食材— 花生 300g 蜂蜜 40g 熟花生油 30g 黑巧克力 40g —做法— STEP1：花生米放入烤盘中，160度上下火烤15分钟左右; STEP2：取出烤盘，将花生去皮，放入料理机中打成粉; STEP3：黑巧克力掰碎，与花生油、蜂蜜一起倒入料理机中; STEP4：继续搅打，直至酱料顺滑即可。 TIPS 炒制：如果没有烤箱，也可以放到无油的锅中，用小火反复翻动烘炒至熟。或者直接购买已经炒熟的花生米，回家去皮就可以直接用啦~ 播放GIF选料：建议选择油脂较多的山东大花生，会更容易打顺滑，也更方便炒制和去皮。 工具：家用的搅拌机、料理机、研磨机、破壁机都可以作为制作花生酱的工具，如果都没有也可以用舂臼进行操作哦~ 保存：可以找一个烫洗过的无水油的罐子或者密封罐，将花生酱冷藏，可保存4-6周。 |
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