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今天分享给大家的花生酥有着圆圆的外表，诱人的金黄色，浓郁的花生香味，让人忍不住的就想咬上一口！ 美味的花生酥，是我个人比较喜欢的一款小点心，原料和做法都比较简单，植物油版的花生酥，一样的酥脆好吃。我用的是欧诗达35升烤箱，这款烤箱现在粉丝团价209元，性价比超级高。方子做好是22个花生酥，每个大约20～25克，你可以根据个人烤箱的大小来调整用量。
这道花生酥不用打蛋器，也不用花费太久时间，按照步骤一步步来，最后直接进烤箱就行，刚烤好的花生酥很软，不用着急，耐心等它冷凉，就会变得特别酥脆，边吃边掉渣。香酥脆嫩，一起来解锁花生的这个新吃法吧！
花生酥 [ 食材 ] 低筋面粉200克 花生80克 / 糖粉60克 蛋黄1个/ 玉米油100ml
[ 做法 ] - 1 -
花生倒入无水无油的锅中，小火翻炒20分钟，冷却后去皮取花生米。（炒好后的花生米一定要冷凉，红皮一撮就掉了。留20颗花生米用于最后顶部的装饰。） - 2 -
去皮的花生碎放入破壁机中，搅碎小颗粒状。（花生米不用搅拌的特别碎，这样口感更好，没破壁机的话，可将花生放入密实袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。） - 3 -
将糖粉、低粉依次筛入花生碎中。（家中没有糖粉，可直接用搅拌机将细砂糖打碎即可当糖粉使用。） - 4 -
倒入玉米油。（用玉米油主要是因为其颜色较浅，没有太大气味。葵花籽油、橄榄油、茶籽油都可以。） - 5 -
戴上一次性手套，将所有食材揉捏均匀，直至看不见干粉，能抓成团。 - 6 -
拿一个量勺，放入一勺混合好的花生面团，按压紧实，然后取出后在手心滚圆。 - 7 -
花生面团，放入铺有油纸的烤盘中，顶部放上一半花生，再刷上一层薄薄的蛋液。 - 8 -
烤箱上下火150度预热5分钟，放入烤盘，大约15分钟，烤出香味即可。（不可用大火烤制，否则烤盘底部会出油严重。） - 9 -
冷凉后的花生酥吃起来非常酥脆，常温保存即可！一杯清茶，几粒花生酥，一本好书，独享生活的美妙。
TIPS 1/ 带皮花生也可以用烤箱120度烤10分钟，然后冷却后去皮。 2/ 可以放少许蔓越莓干或葡萄干等水果干混合进去，调节口感。
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