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烘焙课堂 | 超火爆小零食!入口即化的半熟芝士

 荷叶的图书收藏馆 2017-01-18


半熟芝士

图文 | 德普烘焙食谱

原料:

布里奶酪120g、黄油50g、低筋面粉45g、砂糖40g、纯牛奶125g、鸡蛋3个、蜂蜜25g

做法:


1、蛋白和蛋黄分开备用;

2、布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至    顺滑;

3、加入蜂蜜,混合均匀;

 


4、加入融化黄油;

5、加入蛋黄;

6、最后筛入低筋面粉

 


7、蛋白加细糖,慢速混合均匀;

8、快速打发至湿性发泡,分次和蛋黄部分混合;

9、装入模具中;

 


10、德普烤箱焙烤模式175度,水浴法,烤制30min;


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