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喝咖啡的人可能会活得更久。这是近年来许多研究得出的结论。现在，研究人员认为，他们可能已经发现了两者之间存在这种关联的机制之一。 在一项最新研究中，研究人员揭示，他们发现了一种可能会在日后促进发生心血管疾病的炎性过程。他们还发现，咖啡因的摄入可对抗这种炎性过程。 第一作者，来自加利福尼亚斯坦福大学免疫、移植与感染研究所的David Furman博士及其同事，将他们的最新研究成果发表在《自然医学》杂志上。 咖啡、茶水、汽水、功能性饮料和巧克力都是最常见的含咖啡因的食品和饮料。咖啡因以其能够兴奋大脑而闻名。 然而，咖啡因绝不仅仅是简单地补充早晨能量这么简单。许多研究表明，经常喝咖啡会延长寿命。例如，发表在2015年的一项研究发现，每天喝一至五杯咖啡的人比那些从不喝咖啡的人发生各种原因死亡的风险要低得多。 现在，Furman和他的同事们说，他们可能已经找到了咖啡因延长寿命的确切原因，很可能是因为其具有抗炎特性。 在他们的研究中，研究人员首先确定了可能导致老年人心脏健康状况欠佳的炎性过程。 研究团队对来自斯坦福-埃里森队列研究的数据进行了分析，后者包括一组年龄在20-30岁之间的健康成年人和另一组60岁以上的健康成年人。 在对每份参与者的血液样本进行评估之后，研究人员发现了在老年人群中激活率较高的两个基因组。他们发现这些基因组与IL-1β的生成有关。IL-1β是一种循环性炎性蛋白。 与炎症相关的高基因组活性 接下来，研究小组评估了23名年龄较大的受试者，根据他们的一个或两个基因组是否存在高或低活动性将他们分为两组。 随后，研究人员分析了每名老年参与者的病史。在12名高基因组活性的受试者中，有9名患有高血压，而低基因组活性的11名参与者中只有1名患有高血压。 进一步的调查显示，与基因组低活性的受试者相比，那些基因组高活性的老年人更容易出现动脉硬化——后者是心脏病发作和中风的危险因素。 此外，研究人员发现，2008年那些年龄在85岁或以上的低基因组活性的参与者更可能在2016年去世。 基因组高活性人群血液中的IL-1β浓度也较高，自由基以及由自由基活性产生的许多核酸代谢产物的活性也有所增加。自由基是一种可引起细胞损伤的不带电分子。 研究人员确定了两个基因组在炎症和心脏健康中的作用，他们发现，它们能够通过由自由基活性产生的两种核酸代谢产物培育出的免疫细胞增强其中一个基因组的自由基活性。导致IL-1β分泌增加。 当研究小组将这些代谢产物注入小鼠体内时，小鼠出现高血压和全身炎症反应。此外，由于免疫细胞的渗透作用导致小鼠的肾压力增加，从而导致肾脏功能障碍。 咖啡因可预防核酸代谢产物引发的炎症 然而，进一步的分析显示咖啡因可能对抗核酸代谢产物有负性作用。 在评估参与者的咖啡因摄入量时，研究人员发现，基因组活性较低的老年人的血液中可能含有更多的咖啡因代谢产物，如茶碱、可可碱。 当研究人员用咖啡因代谢产物和核酸代谢产物培育免疫细胞时，他们发现咖啡因代谢产物阻止了核酸代谢产物的炎性作用。 该研究的共同资深作者，同样来自斯坦福大学免疫、移植与感染研究所的Mark Davis博士说道：“这些发现表明一个可能与年龄有关的炎症过程，会促进心血管疾病的发生发展，而我们，可以利用分子机制以此为突破口靶向作用于这个基因组。” “很多人都在喝咖啡，实际上很多人都喜欢喝，这可能对我们来说是一个惊喜。我们没有给一些小鼠咖啡，给其余小鼠无咖啡因的咖啡。 我们的研究成果已经表明，咖啡因摄入与长寿之间存在相关性。在实验室测试中，我们表现得更为严格，这就是为什么看似非常合理的机制会是这样的。”Mark Davis博士如是说。(tulip1999 203918) |
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