鹿肾简介:呈长条状。马鹿肾长45~60厘米,直径4~5厘米,梅花鹿肾长约15厘米,直径3~4厘米;表面棕色,有纵行的皱沟,顶端有一丛棕色的毛。 中部有睾丸二枚,椭圆形,略扁。质坚韧;气微腥。以粗壮、条长。无残肉及油脂者为佳。 鹿肾功效:主治劳损,腰膝酸痛,肾虚耳聋,耳鸣,阳痿,宫冷不孕。 功用主治 补肾,壮阳,益精。治劳损,腰膝酸痛,肾虚耳聋,耳鸣,阳痿,宫冷不孕。 ①《别录》:'主补肾气。' ②《千金·食治》:'主劳损。' ③《日华子本草》:'补中,安五藏,壮阳气,作酒及煮粥服。' ④《日用本草》:'补腰脊。' ⑤《河北药材》:'补肾益精,活血催乳。' ⑥《四川中药志》:'治阳萎,肾虚耳呜,妇人子宫寒冷,久不受孕,慢性睾丸发炎。' [鹿肾羹功效] 本汤菜以鹿肾、瘦猪肉为主料。鹿肾又名鹿腰子,其性温、味甘咸,具补肾壮阳、益精之功。 《日华子本草》谓之'补中,安五脏,壮阳气。'《别录》中谓其'主补肾气。'猪肉滋养脾脏,补中益气。合用则具有补肾壮阳、益精暖宫之效用。 适于阳痿早泄、遗精、肾虚、耳聋,女子宫寒不孕、慢性睾丸炎等病人食用。对于健康人有强身壮体之功效。 [鹿肾羹注意] 阴虚火旺者慎食之。 鹿肾羹原料: 鹿肾1对,猪瘦肉250克。精盐、胡椒粉、葱末、肉汤。 鹿肾羹做法: 1.将鹿肾用温水发透,约10~12小时,水凉换几次温水,刮去粗皮、杂质,剖开再刮去里面的粗皮,杂质,洗净切成丁。 2.猪肉洗净,放沸水锅中氽一下,捞出切丁。 3.锅中放入鹿肾,猪肉、盐、胡椒粉、葱末、肉汤,共煮至鹿肾丁、肉丁熟烂,盛入碗中即成。 |
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