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长寿老人的饮食吃什么? 养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常饮食都吃以下食物。 喝粥 从饮食习惯看，全国长寿老人无一不喜欢喝粥。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和 胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。当然现代喝粥的方式也有很多加点蔬菜、加点肉之类的粥那就更营养。 天天喝奶 喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。 每天吃一个鸡蛋 每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。 蔬菜是老人的最爱 蔬菜如：小白菜、生菜等平常蔬菜，老年人，最喜爱。如小白菜含有矿物质、维生素、其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。 豆腐人人都爱 老人们普遍爱吃豆腐。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 胡萝卜 胡萝卜也是老人的心爱物。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。 长寿老人吃的食物可以说是我们天天都吃的，长寿老人为什么长寿，而为什么我们周边养生的朋友身体却不如他们，这当然也关于吃的食材的营养健康程度。例如长寿老人喜爱小白菜，应选择新鲜健康、无农药残留、无重金属污染的泰德宝岛菜园小白菜作为食材，不仅营养丰富，健康安全，减少了重金属、农药残留伤害身体。 |
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