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在终端，通常有很多的水果店店长向自己的老板在抱怨：“不是我们不好好卖货，是没人啊！”生意不好,说的最多的就是“没人”“竞争压力大”“店面偏僻”“价钱太贵”…… 现在的水果行业的确没有了之前的“红利”，门店的人流量也确实没有了“车水马龙”的现象了，那么，作为店长，该怎么办呢？就我们的管理者而言，当店铺没人的时候，他们下店看到的往往是这样的现象： 1、店铺没有人时，员工聚众聊天“侃大山”； 2、店铺没有人时，员工倚在货架上/门边玩手机，充当“低头族”。 当管理者看到这一幕时，很生气，而员工很理所当然的告诉你——没有人！而就在这时，却看到对面的老李家，门店外竟然有顾客排起了大长队，到底发生了什么？ 事实的真相竟是这样的： 当店铺人流稀少的时候，我们可以尝试“变被动为主动”，从“卖商品到卖感觉”，甚至可以尝试“店外排队造场”的方法。 鉴于消费者普遍的“从众心理”和“占便宜的心理”，排队造场是一个非常可取的方法。具体应该怎么做呢？ 店铺的门头采用夸张视觉装饰，橱窗的设计也加入一些新鲜、有意思的元素，比如说可以结合时下热门的影视剧作中的公仔形象，或者用很夸张的道具做装饰。设计得当，可以让顾客在百米之外就被你的门店吸引过来了。 店铺没有人的时候，与其在店里面“苦等”，不如迈开腿，走出店铺——“截流”“请客入店”“扫码有礼”……无一不可。当人越来越多的时候，你的“排队策略”就显现了，旺场的感觉自然随之而来，如此，还担心没有更多的人流被吸引店么？ 大多数人都喜欢“占点小便宜”，所以，在结算过程中，我们可以送给客户一些小小的礼品，聊表心意！礼品可以是小包装水果，又或者新上市的鲜品，数量不多，有就可以！这样不仅让客户感受到占了便宜，还有效促进了店铺新品信息的快速推广！ 若“这简单的举动”打动了顾客，还怕顾客下次不来吗？另外水果店产品趋于同质化的情况下，不同标准的门店服务就凸显了。 店员服务顾客做不到这5点，就别怪店里没人！ 一、有求必应、有应必答 就是急顾客之所需，想顾客之所求，认认真真地为顾客提供一个圆满的结果或答复。即使顾客提出的要求不属于自己的服务范围内，也应主动想办法帮助解决。 二、积极主动 就是要主动掌握店内工作的规律，要有主动“自找麻烦”的习惯，做到力求顾客满意的思想，处处主动、事事想深、未雨绸缪、助人为乐、事事为顾客提供方便。 三、热情耐心 就是要待顾客如亲人，一见如故、面带笑容、态度和蔼、语言亲切、热情诚恳。在顾客面前，不管工作多忙，压力多大，都保持不急躁、不心烦，镇静自如地对待顾客。顾客有意见，虚心听取；顾客有情绪要尽量解释，决不与顾客争吵；发生矛盾要严于律己，恭敬谦让。 四、细致周到 就是要善于观察和分析顾客的心理特点，懂得从顾客的神情、举止发现顾客的需要，服务顾客的效果超过顾客的期望之上，服务工作完整妥善，体贴入微，面面俱到。 五、服务态度“七声” 1、顾客来店有欢迎声； 2、顾客离店有道别声； 3、顾客呼唤有回应声。 4、遇见顾客有问候声； 5、服务不周有道歉声； 6、服务之前有提醒声； 7、顾客帮忙或表扬有致谢声。 当水果店没有客流，说明肯定是某个环节出了问题。这时候要做的就是去尝试改变、调整、反思，只有把该做的做到位了，生意才会越来越好。 来源： 零售信息 |
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