|
O(∩_∩)O~ 一直很想做巨蛋面包，找来妃娟老师的方子上手，妃娟老师的方子还是一如既往的靠谱~而且中种法更能保证面包的组织和口感！收藏！ 巨蛋面包一般来说里面柔性材料偏多，比如蛋黄、淡奶油这些！所以面包口感和组织很像蛋糕，非常的柔软、细腻，乍一看还以为是戚风呢~ ————萌萌哒分割线———— 巨蛋面包，其特色就是大大圆圆的面包。其实家庭制作，也可以将面团分割成60-100g左右，滚圆后放入模具烘烤，成品会更挺拔，漂亮。面团分割越大越需要带模烤，要不烤好成品会向四周发散，比较扁平。这个配方也适合放入8寸圆模烘烤！ |
|
|
