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文/谷传玲（营养师）  很多糖友认为，甜食吃得多是得糖尿病的原因，所以检查出糖尿病后就拒绝吃甜，虽然很辛苦，但为了血糖稳定也强忍着。 其实糖尿病的病因很复杂，不能简单地归因于甜食吃得太多，就算得了糖尿病，也不是一点甜也不能吃。 咱们今儿就让营养师给支支几招，让糖友也能“甜蜜蜜”。 地瓜南瓜入粥 地瓜、南瓜虽然有甜味，但是与同等克数的米面相比，它们能量更低，饱腹感更强，血糖负荷也更低。  可以将地瓜、南瓜直接搭配五谷杂粮煮粥，将五谷杂粮大火熬10分钟后再放入切成块的地瓜、南瓜，避免地瓜和南瓜煮软烂，更有助于控糖。 当然也可以直接将南瓜或地瓜用大火蒸一下替代部分主食，大火蒸的目的是缩短时间，避免软烂，利于控糖。 天然甜味剂入菜 国民家常菜西红柿炒鸡蛋不放白砂糖酸得吃不下，可以放点天然甜味剂木糖醇，它在体内的代谢不需要要胰岛素协助，不会引起血糖升高，而甜度又与蔗糖相当，是糖友们理想的蔗糖替代品。 不过有研究发现，每天服用130克以上会出现腹泻现象，所以木糖醇也要悠着点用。 果干入饭  为了利于控糖，建议糖友们的主食都杂粮化，比如全麦面包、荞麦燕麦糙米杂粮饭、玉米窝窝头等，这样粗杂的饭可能让你难以下咽，那就加点葡萄干、枸杞子改善一下口感。 不过要把果干用量减少，起个点缀的作用就行，最多一小把。 选择无糖预包装食品 有时候外出为了避免低血糖，糖友们可能还带点方便的预包装食品，建议选择无糖食品。 除了关注糖含量，还要关注脂肪，有些无糖食品脂肪含量很高，也不利于控糖。 同时也不要将无糖食品和无蔗糖食品混淆，有些无蔗糖食品虽然不含有蔗糖，却添加了麦芽糖、果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糊精等成分，这些成分升血糖速度也快，尤其是麦芽糖，升血糖速度比蔗糖还快。 无糖食品多为饼干、面包、藕粉等淀粉含量高的食物，加餐吃了这样的食物，正餐的主食就得适量减少，这样少吃多餐才能控制总能量，才有助于控糖。 除了以淀粉为主要原料的无糖食品，也有其他类的一些无糖食品，比如无糖酸奶、无糖饮料。酸奶是很健康的饮品，无糖酸奶更是，其他无糖饮料可以偶尔喝点儿解解馋，建议尽量不喝无糖可乐，因为可乐中含有磷酸，会加速体内钙的流失，增加骨质疏松的风险。 选择低血糖负荷水果  酸甜可口的水果当然也可以吃，不过建议选择低血糖负荷的水果，并且控制好量。 常见的低血糖负荷的水果有：苹果、李子、樱桃、柚子、桃子、梨、橙子、杏、柑，就把这个列表当成是糖友吃水果的肯定列表，建议每天控制在200克（去皮、去核的可食部分）以内，偶尔吃多点也控制在350克以内，至于其他不在列表上的水果建议少吃。 这些水果还可以入菜。比如梨球炖鸡翅、黑椒苹果牛肉粒、樱桃豆腐、鲜橙排骨等，但餐后生吃的水果量就要相应减少。 如果你身边有糖友需要，请动一动你无比美丽的小手，把这篇文章分享给他，让大家一起“甜蜜蜜”，嘿哈！   |
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