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最早接触番茄炖牛腩，是和女朋友认识的时候。原因很简单，她喜欢吃酸甜口，我喜欢吃牛肉。从学校到餐馆，似乎每年要吃下一百大碗。我们几乎吃遍了全城的番茄炖牛腩，吃遍了大江南北的番茄炖牛腩，甚至是西餐形式的番茄牛腩组合。不论口味如何变化多端，我们似乎只钟爱这种组合形式。 婚后，生活变得程式化，我们也尝试自己做这道菜，刚开始时候兴致盎然，成品还算可以接受，可久而久之，越来越觉得差点儿意思，总觉得番茄是番茄，牛肉是牛肉，融合不到一起，餐桌变得了无生趣。 这件事的转机是在妻子怀孕后，为了增加营养多样，我在这道菜里，突发奇想地加了土豆，却意外地让这道菜增加了色彩：番茄和牛肉因为土豆的加入而鲜味大增，汤汁也因为土豆的作用变得醇厚。我恍然大悟，原来，番茄炖牛腩，不仅仅就是番茄加牛腩。 几个月后，儿子降生。我的番茄土豆炖牛腩做的可以说是驾轻就熟。我想，这就是家的味道吧。 视频 同款 牛肉 视频 同款 土豆 |
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