辣白菜的做法

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白菜梗 1300克
• 干辣椒 6个
• 姜丝 30g
• 花椒 20g
• 盐 1汤匙
• 白糖 150g
• 白醋 65g
• 植物油 50g

做法步骤

1、先将大白菜洗净后切丝。

2、放盐拌匀，腌制半小时。

3、挤干水份。

4、放入白糖和白醋拌透。

5、将干辣椒剪成丝。

6、生姜切丝，放在大白菜上。

7、锅内放油烧热后，放入花椒炸香。

8、用滤网滤出花椒，将油淋在大白菜上，用保鲜膜包起，隔12小时后取出拌匀。

9、装盘。

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