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中国是酒文化大国，无论是酿酒文化、还是饮酒文化都是世界首屈一指的。中国繁盛的酒文化催生了无数的白酒品牌，关于中国具体有多少个白酒品牌在生产，估计国家工商总局和商标总局都没有一个准确的数字。浩如烟海的商标品牌、14亿人的巨大市场，带来的是残酷到无与伦比的商业竞争以及为了商业竞争所创造的各种各样的概念（另起一文专篇介绍）。 在这无数的品牌中，很多品牌的宣传都会特别强调诸如中国名酒，中国名优白酒、中国十大白酒、中国四大名优白酒等等挂着“中国名酒”标记的概念，那么在这些白酒产品中有哪些白酒是真正获得国家认可的名优白酒，哪些又是假冒的呢？别说一般人不知道，就是读者身边知名的老酒鬼也未必知道，今天就让老酒师带着大家重温历史，了解下真正的获得国家认证的中国名酒有哪些。 首先在这里明确一个概念，这里的国家认证指的是以国家相关职能部门名义组织、进行的白酒品鉴活动或其他活动上有明确文件给出排位或者明确文件认定的记录的情况，地方政府组织的活动认定的则不被认可。 一、新中国白酒评鉴会统计 新中国历史上总计组织了5场品鉴会，分别为1952年中国专卖实业公司主持在北京召开的第一届酒类品鉴会，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种；1963年轻工业部主持在北京召开的第二届白酒品鉴会，共评出国家级名酒十八种，其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种；1979年轻工业部主持在辽宁召开的第三届全国酒评会，共评出十八种国家名酒；1984年中国食品协会主持在山西太原举行的第四次全国评酒会共评出国家名酒二十八种；1989年由中国食品工业协会主持在安徽省合肥市举行的第五次全国评酒会评出17种白酒类国家名酒。详见新中国白酒品鉴会统计表。 二、各届酒评会实施情况点评 1952年新中国第一届评酒会由中国专卖实业公司主持，基本按照市场销量+化验指标评选，茅台夺魁。评价标准单一不规范、不科学，属于中国白酒评鉴、白酒技术协作发展的开端，属于拓荒行动。评出名优白酒四名，号称“四大名酒” 1963年新中国第二届全国评酒会。全国27个省、市、自治区共推荐了196种酒，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大类。所有的白酒混合盲品，评委按酒的色、香、味、百分制打分写评语，一轮轮淘汰最后决出优胜。赛制的原因造成香气浓的酒占优势，放香较弱的清香、酱香型白酒得分较低，本届评选出来的白酒八大名酒（老八大名酒），浓香四个（魁首五粮液），酱香(茅台)、凤香(西凤)、清香(汾酒)、董香(董酒)各一个。 1979年新中国第三届酒评会。 各省、市、自治区推荐白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、配制酒等共313个品种。确定了白酒香型风格特点，统一了白酒香型统一描述语及打分标准；参与酒评会的委员绝大多数均经过考核，是本次酒评会的最大特点。评选出白酒“八大名酒”茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲酒、董酒、泸州老窖特曲酒。 1984年新中国第四届酒评会。按照酒类专业组分别举行，在此次评酒会上评选的名优白酒以品牌的形式出现，获奖的是特定子品牌而不是香型或酒厂，并且区分获奖等级，评选标准更规范，避免了获奖企业滥用中国名酒称号的可能。 1989年新中国第五届酒评会。第五届评酒会是国家组织的最后一届评酒会，在白酒行业有着重要的意义。限制了浓香型白酒己酸乙酯的上限，白酒评比不再“以香取胜”；改革评酒方法，评选过程更科学、公正。此次酒评会依据“浓香型白酒”等6个国家标准。 在具体的评选方法上进行了大胆的革新“对上届国家名、优白酒，复查顶级，对本产品的降度酒及低度酒经纵向和横向对比，质量优良者确认为系列酒；质量不理想的则进一步参与同类型新参评酒样的评比。对新参赛的酒样，视数量多少，需经初赛、复赛、半决赛、决赛等赛程。参赛酒样按照集体研究制定的编组原则进行编组。评委分为四组，每一轮次的品评都设置了明码的标准酒作为评选打分的参照。在统计评分时每个酒样都去掉一个最高分和一个最低分” 第五届全国评酒会参赛酒样362种，浓香型198个、酱香型43个、清香型41个、米香型16个、其它香型64个。 第四届13种名酒、27种优质酒经过两个评酒组40余名评委的品评复查，全都合格。武陵、宝丰酒因质量提高晋升为金质奖。155个新参赛的酒样，经56轮次的编组，最后决出金质奖2枚、银质奖28枚。 第五届评酒会共决出金质奖17枚。 三、结论 根据历次酒评会获奖情况统计表可以看出来，历次全国酒评会一届比一届规范科学。 在历次酒评会中贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤酒五次上榜成为最大赢家，贵州茅台酒业更是以贵州茅台一款酒征战五届酒评会获得不败战绩，可以说贵州茅台是茅台集团乃至酱香型白酒的旗帜和根基，不容有失，这即是贵州茅台的荣耀也是贵州茅台的隐忧。 贵州董酒以四次上榜成为小而美的典型，这即是董酒的实力使然也与小曲药香型白酒产品品种较少，无其他强有力竞争品有关系。 中国白酒酒评会以1989年第五届酒评会为收官之作，此后再无国家级层面的白酒品鉴会出现，获奖产品及品牌均在新中国白酒行业品鉴会统计表中收录，亲们可以按图索骥，对不再表格内而又号称中国名酒的商标或者品牌给以赤裸裸的鄙视。 本文为头条号作者发布，不代表今日头条立场。 |
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