执壶在古代中国是种用于饮酒的工具，与饮茶中的茶壶不同，在体积上要大于普遍的茶壶。自商代以来，饮酒习俗开始普及，各种酒具也因此而应运而生，其中执壶就是典型的一例。
图为北宋早期耀州窑生产的金扣[或称金装]青瓷执壶。[陕西蓝田吕氏家族墓出土.陕西省历博藏]此壶造型丰满、优美，曲柄，长流，流根部以印花龙纹作装饰，壶为素身。壶的口沿、流口及底足皆以金扣包裹，这种装饰体现出壶的奢华和主人的富有。
金扣瓷器早在隋代就巳出现，唐宋时非常流行。目前通过考古发掘已证明在法门寺地宫出土的越窑瓷器、晚唐临安钱安、水邱氏夫妇合葬墓中的越窑、定窑瓷器，辽代陈国公主与驸马墓出土的定窑瓷，定州静志寺地宫出土的定窑瓷器以及福建北宋黑釉建盏等都有这类金、银扣瓷的出土实物资料。以金、银扣作陶瓷点缀，一方面是使用者对于陶瓷的钟情与喜爱程度，另一方面也是在向外传达主人的身份、地位及财富的炫耀，因此，在陶瓷上使用金银扣有其特殊的意义。
唐宋时期使用金银扣最多的非定窑莫属，其中银、铜扣占据相当比例。尤其到了金代，定窑的装烧工艺由正烧改为能提高产量的覆烧而情非得已刮去口沿的釉形成芒口，"定器有芒不可用"而失去了岁贡朝廷的机会。包括定窑、湖田窑、建窑、吉州窑在内的一些窑口利用金银扣对陶瓷进行掩饰性的重要包装，从而克服了因器口有芒的生产缺陷，以新的装束形式迈入激烈的市场竞争行列中。
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