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同事刘先生烧得一手好菜，令人垂涎。虚心求教了几个菜谱，原想大显身手好好显摆一番，然因缺少悟性，临阵时常搞错步骤。于是乎，恳请刘先生写出详细教学大纲，以便好好学习。 孟子曰：“独乐乐不如众乐乐”。今把刘先生的菜谱分享于此，取名“刘氏厨房”，以后会陆续献上各式菜谱，做成一个家常美食系列，希望爱好美食的朋友们会喜欢。 鸡腿4支，剔骨，改刀1厘米大小鸡丁     加入料酒，姜末，少许盐，豉油，蚝油，抓5分钟。     起油锅，大火炒熟鸡丁，盛出备用。 备大葱，大蒜，姜粒，青红椒，青蒜，还有最重要的东西:豆豉！   另起油锅，小火将除青蒜外所有配料入锅炒香，倒入豉油再炒制片刻，  倒入鸡丁翻炒，出锅前倒入青蒜，翻炒数次，装盘。成莱ok！ 注：这道菜可以做成两种口味：加入郫县豆瓣和花椒就是麻辣口味，去掉所有配料，只留葱姜加入糖醋就是酸甜的了。 |
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