真正的菊花豆腐，是这样做的......

菊花豆腐

是一道极其考验厨师刀工的汉族名菜

但近年来

一些厨师借助模具

没有经过长期的刀功练习

就能做出同样出品

让一些传统手艺渐渐流失

因此今天

一位师傅就用视频

来为我们演示这道传统名菜的刀工环节

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