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从今天（腊月二十六）开始，农村的年味儿就真正起来了，外出打工者或者在城里上班的人也都放假回家了。 集市上挤满了采购年货的人和看热闹的人，往日平静得像一面镜子的村庄，如今也起了波澜。 来来往往的小汽车川流不息，三五成群站在村头闲聊的声音此起彼伏，儿童的摔炮、拉炮和擦炮，也开始响了起来。 不知谁把炮仗撂进了别人的鹅圈，一群大白鹅扑棱着翅膀，惊叫着就逃出来了。 此时的村子，就像是一枚放在地上的烟花，看似冰冷和平淡，可内心的火热和精彩，只需要一根火柴。 过春节习俗多，特别是农村的春节，老人们总是一遍遍地叮嘱年轻人要记牢，其实，这些规矩不止是一种习俗，更是一种传统和传承，更是一种文化，离开这些，年就没了味道！ 一、请香蜡纸炮 香蜡纸炮是农村人过年的必备之物，香——柱香；蜡——蜡烛；纸——春联；炮——鞭炮； 前两者是敬神用的，春节来临，诸神下凡，焚香点蜡，祈求富足平安，这两样是少不得的。 春联和鞭炮，是对付传说中的怪兽“年”的，意味贴上春联和点燃鞭炮，能赶走过去一切不好的东西，迎接一切美好的事物。 所以，农村人对这四种物品特别重视，也特别敬畏。所以去街上购买香蜡纸炮，你不能说买，要说请，否则就会被别人笑话的。 二、蒸大馍 大馍，是我们当地农村特有的食品，通常比普通的馒头大上四倍左右的样子。顶部有用面做的花纹和红枣，寓意着红红火火，吉祥如意。 年三十晚上，和初一早上，要用大馍敬神。 除了敬神以外，大馍还有一个重要的习俗，那就是孝敬长辈，过年走亲戚，去长辈家拜年，就必须拿大馍，一位长辈一个大馍，如果去世一位，那么就为再世的拿一个大馍就行了。 农村人对大馍很讲究的，记得有个邻居去他姑妈家走亲戚，走得急，忘记拿大馍了，到地方后，被他姑妈给轰了出来，并骂他说，“咋啦，你当我死了不成？大过年的想咒我是不是！” 他赶紧跑回家里，把大馍拿上，他姑妈这才原谅了他。 三、炸美食 炸丸子、炸麻叶子、炸花果子，是我们当地农村的三大特色，都是红色的，都代表红红火火，圆圆满满。 炸丸子相比大家都听说过，麻叶子是一种用面粉和芝麻和成面糊，可放盐及调料，也有喜欢吃甜的，可以放糖，在一种叫做鏊子的上面烙成薄饼，然后切成菱形小块，晒干，放油锅里炸。 花果子更是复杂，需要把面片用刀切出花纹，再放到油锅里炸，由于做工比较繁琐，以及吃起来比较扎嘴，这几年逐渐退出了历史舞台。 炸丸子是招待客人用的，在农村过年走亲戚，饭桌上无论怎么变化，丸子、红烧肉、海带和鸡肉永远都是雷打不动的老四样。 客人来了，主人就会用馍盘子端出装有麻叶子、花生、瓜子和糖果，让客人品尝。 过年如果没有这些，就是对客人的不尊重，能让别人议论好多年。 上篇完 |
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