莲藕木耳炒西芹的做法

莲藕木耳炒西芹

更新于：2016-12-1 06:06:48

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莲藕木耳炒西芹的简介及特色

晚上做了这个素菜，家里大小吃货都吃了不少，平时家里餐桌上的素菜多半是我干完的，看着今天这种效果心里还是蛮高兴的。。。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
莲藕一小根	西芹两根
木耳五朵	胡萝卜5分之1根
鲍鱼汁（吃饭用的汤匙）3汤匙	盐少许
食用油少许	鸡粉少许
白糖少许	香油（即麻油）少许

莲藕木耳炒西芹的做法详细步骤

1、准备所有食材洗净

2、莲藕去皮切厚片再切块（如图）

3、大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。

4、锅里烧开水放点盐以及食用油，把西芹、莲藕倒下去焯几分钟。

5、捞起沥干水

6、用一炒锅放食用油加热，倒下蒜末爆香、放木耳、胡萝卜大火爆炒几下

7、再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透加点盐、鸡粉、白糖、少许香油即可起锅。

8、装盘准备吃饭。

莲藕木耳炒西芹的做法小贴士

莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。西芹和藕要用水焯一下炒的过程短些。