【燕子烘焙来了】零添加面包妈妈造 美式胡萝卜肉松面包

除了小朋友会喜欢这款胡萝卜面包，相信许多大人也会喜欢。这个配方的胡萝卜含量很高，糖和脂肪的含量很低，加入橄榄油和肉松之后，面包的口感更加多变而丰富！究竟这款面包吃了感觉怎么样，先为大家奉上食谱，自己动手试试吧~

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食材

主面团配方

面包粉500g	牛奶330g
橄榄油50g	乳酸菌粉20g
生胡萝卜丝100g	葡萄干20g
蛋黄酱50g	精盐8g
酵母4g

 

派皮配方

肉松60g	蛋黄酱适量
酸黄瓜适量	香肠或培根适量

 

食谱

1

将面包粉、乳酸菌粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油、酵母倒入打面缸中搅拌均匀，然后用厨师机搅打成团。

2

胡萝卜丝切成蓉加入面缸中，并放入葡萄干、精盐，继续搅打至面团完成。

3

面板刷上油，取出面团进行整形。

4

将面团放入钢圈模具中，用手指压至1公分厚度。

5

将面团进行第一次饧发，约35分钟左右。

6

入烤箱上火230度，下火210度，大约烘烤10分钟，烤至面包颜色呈金黄色即可。

7

面包取出凉透后，从中央切开，酸黄瓜粒和蛋黄酱调匀抹匀。

8

夹上培根或火腿片，切块后边缘粘上肉松即可。