金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口，海拔高度1100米，位于武夷山自然保护区最核心的位置。桐木关乃以“茶”闻名，它是全世界红茶的发源地（曾经有英国间谍、植物学家罗伯特·福琼两次探密桐木关并窃走正山小种红茶的制作秘密）。
金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。 ◆◆ ◆ 采摘标准 金骏眉茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。金骏眉要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。一般的采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称'开面采'。春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡，可以用100度沸水直接冲泡。外山的金骏眉，一般可以适当降低一些水温冲泡。在第一次注水后，让金骏眉在杯中大约静置4-5秒，即可出汤品饮。可根据个人口感习惯可进行3—8次的重复泡饮。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间，细看。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色。啜一口入喉，甘甜感顿生。滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，连泡多次，口感仍然饱满甘甜。热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。 金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多。金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色。金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香。 特别说明：为什么Tiytea的金骏眉，建议用90℃左右的水温冲泡呢？桐木关产地的野茶树只有6000多亩，加上金骏眉全部采用芽尖而且是单芽原料制成，1斤成品金骏眉大约需要6-7万颗芽尖制成，因此光是成本就十分高，也很稀有。直言不讳，Tiytea 的金骏眉并非来自正宗产地桐木关，而是来自福建漳州南靖县塔下村的高山茶园，原料为梅占单芽，并严格按照金骏眉工艺制作而成，是品质很高的一款产品。但从茶叶本身的特点出发，我们建议您用90℃左右的水温冲泡，以获得更佳的效果。 |
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