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年味 马冬梅 陕西人的年俗是活生生的，是老百姓自己创造的，是最接地气、最有生命力的，而贯穿于年俗主题的莫过于“吃”字。武功年俗的魅力就在于发自内心的悠久历史和文化底蕴。这片古老传奇的土地上衍生出来红红火火的年味，绝对够足，让人惊叹。寒冬腊月里的旗花面够纯、后稷酒够劲、饺子够香。 过大年是一件需要赶趟儿的事情。从苏、武、游上塬地区到大庄、普集、小村一带，沿着漆水河走势一字排开的乡村，年味都有自己与众不同的好噱头，这好比一桌年夜饭，每道菜各是各的味，各有各让您眼馋的招式。 从腊月二十三小年开始，人人就得为年忙上了。天天有事做，日日有安排，一直忙到除夕下午，再将室里室外打扫一遍，开始整点新衣帽，包饺子，准备迎神的香烛、灯盏等物品。从大年初一到正月十五，从吃旗花面开始到把汤圆吞进肚里，从耍社火、扭秧歌、唱大戏，再把各式各样的花灯看个遍，这年才算是过出来了。 小时候，时令一脚踏进冬月，乡村上空便会荡起肥猪的嚎叫声。乡下的年味便是被入冬后的第一声猪嚎“搅活”的。杀年猪要选良辰吉日，要请杀猪把式和二把手，一刀毙命。毛要刮得干净，肉要砍得周正。杀猪匠从脊背处“开边”，看肉是否“通脊”，用手指插入量出几指膘来。村子谁家杀年猪，主人会置办酒席，犒劳杀猪匠和帮忙的乡邻。乡下人厚道，不论生人熟人赶上杀猪酒席就是客人。当家主妇亮出拿手好菜，泡汤肉、凉调猪血，三碟四碗，有炒有炖，农人的淳朴与对年的期盼都在着菜里头。 康海《武功县志》有“子持帚作洒扫形”的记述，腊月二十三，家家户户清洗器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六宫庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。这天也是民间祭灶的日子，讲究有神必贴，逢门必贴，每物必贴。传说这一天主家的灶神上天后，向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。所以人们的起居、言语都很谨慎，并将饦饦馍、糖果之类的祭品摆放在供桌上，博得玉皇欢心，降福来年。还将糖涂在灶王爷嘴上，连说三遍“好话多说”。最后，燃放一挂鞭炮开路，把灶王爷送上天。 腊月二十四一过，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择都是好日子，所以越是年关时，结婚喜帖越是漫天飞舞。“忙”是对过年最好的诠释。忙在年中，年在忙中，年前忙准备，年后忙拜年。腊月二十六，官再大的、在外打工的都会背着大包小包，风尘仆仆地奔回家，平常寂静的村子此刻热闹起来。 腊月二十七、八，蒸馍、炖肉、炒臊子菜是必须的。年馍种类繁多、花样各异，包子馍因馅料不同名称和样子也不同。年前年后有娶媳妇的、孩子满月的、初二“做心灵”，是要送花礼馍的。所以，花礼馍的世界可谓“百花齐放”。娶媳妇送花好月圆、双喜馍；娃满月送十二生肖馍；过大寿送仙桃、寿字馍，事不同花馍形状、色彩不同。这两天，是花馍手艺崭露头角的绝佳时节，更是在家族、亲戚面前“秀”技艺的好机会，巧手媳妇个个手脚麻利、极尽所能。 年三十下午是全家总动员。和其它涉及到家族祈福的事宜一样，“请先人”由家族中的男子完成，一般是长子端上供盘香表，率几个孙头，去先人坟茔。到了坟头，点烛、敬香、摆供、敬酒，三跪九拜，给先人说一大堆话，意思是说接“先人”回阳间过年，过了十五再将先人送回阴间之类。 祭众神是女人家的事，设在院中的天地神谓之“全神”，神龛上书“天地三界十方万灵真宰”，也有各祭各的。诸神像前香烛缭绕，供品繁多。习惯摆上几碟炒菜、凉菜、鲜水果、油炸小吃、花馍等以示虔诚。从年三十到次年正月十五，每日三餐的第一碗饭必须先敬供祖宗神灵的。然后，女主人准备团年饭，小孩子则帮大人贴春联、年画、窗花、门神，还要贴倒“福”字，表示“福已到”。 除夕夜再忙，即使分家单过的儿子也要带上媳妇、孙子回到父母身边。吃团圆饭是年味最浓的时候，凉菜热菜，七碟八碗摆放一桌，吃菜喝酒、天地乱侃。长子添丁、女婿升职、蕞儿发财、大女乔迁。诉尽全年的创业历程，礼赞盛世的千变万化；道声父母妻儿安康，举杯畅怀来年希望。吃罢饺子，嗑上瓜子，席间觥筹交错，祝福声、碰杯声、欢笑声在夜空中荡漾。 就孩子们而言，收到长辈的压岁钱是最快乐的事情。晚辈向长辈拜年，长辈少了平时的威严，分压岁钱给晚辈，寓意平平安安度一岁。“当”的一声，午夜十二点的钟声刚刚响，就听见“噼里啪啦”的鞭炮声，新春第一炮，不仅揭开了年的序幕，还寓意着该年万事顺心；清晨开门大吉，速度要快，讨个吉祥。小娃娃不嫌冷，冻得流着鼻涕，捂着耳朵，跟在大人身后出了院门。此刻，爆竹声声，碎红满地，灿若云锦，凡间喜气洋洋。 拜年是有讲究的。初一是本家近友，初二为妻家长辈，初三为本家远亲，初四为亲戚朋友互拜。初一孩子们早早起床，穿上新衣服，吃过早饭跟着大人去拜年。先是同姓家族长辈，再是邻近异姓长辈。兄弟爷们三五人一伙，家族大的十几人一群，也有单溜的。走到哪家，在当院先称呼一声爷、婆或叔、婶给您拜年了！老人出屋，客气地让到屋里抄碟子喝酒、倒茶递烟。在过去，孩子们的口袋里装满花生、瓜子，有时还能领到1块钱的压岁钱；如今大年初一，妇女相约去寺庙上香祈福，年轻人则开车去景点游玩。不论怎么过，说得最多是“恭喜发财”“新年快乐”的吉祥话语。 境内正月窜门走亲戚是从初二开始的。先是出嫁女子带上女婿和孩子回娘家给爹娘拜年；乡下人讲究，初五是破日不走亲戚；从初六开始娘舅要送外甥灯笼。新婚女子娘家会送两对大灯笼，挂于房门口；两对莲花灯挂于屋内，取“莲花送子”之意。等有了孩子，则要送印有“长命百岁”的灯笼给外甥。 正月初六晚上开始，就能看到村子的孩子们聚在一起，挑着大红灯笼，互相攀比。碰到行人，挑高灯笼互相照一照，取意“吉星高照”。正月十五晚上，十二岁以下的孩子特别是男娃，必须打上娘舅送的灯笼，由父母领着，把家里角角落落照一边，寓意“驱赶鬼神”孩子“茁壮成长”。等到了月尽“燎花花”时，灯笼会和春鸡儿一起被烧掉。 正月十五是一年中第一个月圆之夜。元宵节是过年的一个大回暖，也是春节热闹的顶峰。白天大街上亮相的社火应有尽有，扭秧歌、踩高跷、跑竹马。各个乡镇村的主要街道和广场挂上彩灯、搭上彩台。台上各种民间绝活竞相登台，台上台下不时互动起来，演的人起劲，看的人尽兴。晚上，吃元宵、赏花灯、猜灯谜。所以，特色花灯、特色社火、特色表演是需要您赶趟儿参加的事情。天黑前，“送先人”回阴间是不能忘的；孩子们晚上“碰灯笼”是缺不了的，放鞭炮以告知年已过完也是少不了的。过春节，人们把辛苦一年的勤劳，全部兑换成了满满的喜悦和幸福，又开始踏上了新的征途。 |
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