家常小炒扇贝肉的做法

家常小炒扇贝肉

更新于：2016-11-2 22:43:57

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10分左右	制作难度 高级
食材明细
裙边扇贝	洋葱
红椒	青椒
姜	胡椒粉
白糖	盐
郫县豆瓣	泡椒
料酒	蒜

家常小炒扇贝肉的做法详细步骤

1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

家常小炒扇贝肉的做法小贴士

冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜